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Dessiner le nu : une méthode simple pour apprendre à dessiner
Edité par Eyrolles. Paris - 2018
Collection : Dessiner, c'est facile
- Type de document
- Documentaires Adultes
- Langue
- français
- Descr. physique
- 1 vol. ; illustrations en noir et en couleur ; 29 x 22 cm
- Sujets
- 1er mention de responsabilité
- Mark Bergin
- Résumé
- Des explications pas à pas pour apprendre à dessiner le nu. ©Electre 2018
- Public destinataire
- Tout public
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Quatrième de couverture
Pierre Hermé, chef de file de la pâtisserie française, reconnu et célébré dans le monde entier, livre les recettes - devenues des références - de ses desserts préférés.
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Assorti des indispensables recettes de base - pâte brisée, biscuit au chocolat sans farine, meringue, crème anglaise... et d'un dictionnaire des termes de cuisine, des outils et des ingrédients, Mes Desserts préférés de Pierre Hermé révèle une véritable leçon de goût, comme un cours de pâtisserie très détaillé.
«Le magicien du sucre», Figaro Magazine
Pierre Hermé, «le roi des desserts», Elle
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Biographie
Pierre Hermé
Pierre Hermé a été consacré «Picasso de la pâtisserie» par Vogue International. Il a grandi en Alsace et à 14 ans, devient apprenti chez le légendaire Lenôtre. À 34 ans, il dirige la pâtisserie de Fauchon à Paris où son extraordinaire répertoire de desserts commence à attirer l'attention du monde entier. Chaque année, ses collections de gâteaux, présentées au fil des saisons telles les grands couturiers, rythment nos envies de gourmandises. En 1997, il est décoré chevalier des arts et des lettres et nommé pâtissier français de l'année. Il a ouvert plusieurs pâtisseries à Paris et Tokyo. Sa première collaboration avec Dorie Greenspan a reçu le prix de l'Association des livres professionnels de cuisine.
Dorie Greenspan
Dorie Greenspan est l'auteur de cinq livres de cuisine dont le célèbre Baking with Julia. Journaliste pour Bon Appetit, elle écrit pour le New York Times, Food and Wine et d'autres publications américaines. Elle partage sa vie entre Paris et New York.
Source : Electre
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