L'artichaut : l'or vert du Roussillon

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L'artichaut : l'or vert du Roussillon

Edité par Cap Béar Editions. Perpignan - 2006

Boissé, Dani. Auteur
Thibaut-Comelade, Eliane (1928-....). Auteur

Description
Demande d'adaptation

Type de document: Documentaires Adultes
Langue: français
Descr. physique: 93 p. ; 21 x 30 cm

Sujets

artichauts
Cuisine

1er mention de responsabilité

Dani Boissé, Eliane Comelade

Résumé

Présentation de l'histoire, des vertus et des qualités gustatives de l'artichaut Carxofes, acclimaté en Roussillon depuis deux mille ans, suivie de 46 recettes dont 11 plats originaux élaborés par les Toques blanches des Pyrénées-Orientales.

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