Cuisine de chasse, de sang et de volailles-viande en Quercy-Périgord

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Cuisine de chasse, de sang et de volailles-viande en Quercy-Périgord

Edité par Éditions Lacour-Ollé. Nîmes (Gard) - 2022

Chalendar, Pierrette (1952-....). Auteur

Imprimeur : Lacour-Ollé

Type de document: Consultable sur demande
Langue: français
Descr. physique: 1 vol (65 p.) ; 21 x 15 cm

Sujets

1er mention de responsabilité

Pierrette Chalendar

Résumé

Des recettes quercinoises et périgourdines avec des produits issus de la chasse : boudin à la marigoule, civet de marcassin en mode quercinoise, lapin au sang et au vinaigre de vin blanc ou encore pintadeaux à la sauce rouilleuse.

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Des recettes quercinoises et périgourdines avec des produits issus de la chasse : boudin à la marigoule, civet de marcassin en mode quercinoise, lapin au sang et au vinaigre de vin blanc ou encore pintadeaux à la sauce rouilleuse.

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