Cuisine de chef : la science des saveurs

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Cuisine de chef : la science des saveurs

Edité par France Télévisions Distribution. Paris - 2007

Subra-Moreau, Lorraine. Metteur en scène ou réalisateur

Collection : C'est pas sorcier

Type de document: Documentaires Adultes
Langue: français
Descr. physique: 1 DVD 2 couches sur une simple face (00 h 26 mn) ; , , Couleur (PAL), Son. (Dolby Digital 2.0; anglais); (Dolby Digital 5.1; anglais); (DTS Surround; anglais)

Note générale

Langues principales : français;
Droit de prêt et consultation

1er mention de responsabilité

Lorraine Subra-moreau, réal.

Résumé

Magazine présenté par Sabine Quidou, Jamy Gourmaud... La science au service des saveurs : du grand art ! Thierry Marx est un grand chef capable de passer une anguille à l'IRM pour en détecter les nerfs inopportuns ou de s'intéresser aux nanotechnologies pour améliorer ses recettes...

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