Connaître la cuisine aveyronnaise

Edité par Sud-Ouest - 1996

Type de document
Consultable sur demande
Langue
français
Descr. physique
63 p. ; ill. en coul. ; 26 x 19 cm
Sujets
1er mention de responsabilité
  • Francine Claustres
Autres mentions de responsabilité
  • photogr. Bernard Claustres
Résumé
  • De l'aligot de l'Aubrac aux galettes au Roquefort, de la truffade au coufidou et à la fouace, une initiation à la cuisine aveyronnaise avec ses couleurs, ses saveurs et ses particularismes, tout en la replaçant dans son contexte culturel.
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