Les huîtres ? : 60 clés pour comprendre

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Les huîtres ? : 60 clés pour comprendre

Edité par Quae. Versailles - 2017

Lescroart, Marie. Auteur

Collection : Clés pour comprendre

Type de document: Documentaires Adultes
Langue: français
Descr. physique: 1 vol. (107 p.) ; illustrations en noir et en couleur ; 21 x 14 cm

Sujets

1er mention de responsabilité

Marie Lescroart

Résumé

De ses modes d'élevage à ses différents "crus" et appellations, de son histoire naturelle à son histoire tout court, l'huître en soixante questions. Depuis quand la consomme-t-on ? Comment l'élève-t-on ? Comment sa qualité est-elle surveillée ? Quelles sont les différentes huîtres cultivées dans le monde ? ©Electre 2017

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