Fermentations : kéfir, compost et bactéries : pourquoi le moisi nous fascine

0 avis

Fermentations : kéfir, compost et bactéries : pourquoi le moisi nous fascine

Edité par Seuil. Paris - 2025

Moreau, Anne-Sophie. Auteur

Type de document: Documentaires Adultes
Langue: français
Descr. physique: 1 vol. (267 p.) ; 21 x 14 cm

Sujets

1er mention de responsabilité

Anne-Sophie Moreau

Résumé

Journaliste et philosophe, l'auteure a réuni une large documentation sur la faveur du moisi et de la fermentation dans l'alimentation, l'agriculture, le domaine cosmétique, la médecine, l'économie, l'architecture ou encore le design. Après avoir présenté les différentes tendances et les avantages écologiques de cette utilisation, elle s'interroge sur le devenir de la nouveauté ou de l'espoir.

Public destinataire

Tout public

Liens: A pour autre édition sur un support différent : Fermentations

_version_ :
1850891545003163648
any_integration :
Journaliste et philosophe, l'auteure a réuni une large documentation sur la faveur du moisi et de la fermentation dans l'alimentation, l'agriculture, le domaine cosmétique, la médecine, l'économie, l'architecture ou encore le design. Après avoir présenté les différentes tendances et les avantages écologiques de cette utilisation, elle s'interroge sur le devenir de la nouveauté ou de l'espoir.

4844727

ELECTREMARS 2025 20250320
Audience :
Adultes
Audience_exact :
Adultes
Audience_idx :
Adultes
Author :
Moreau, Anne-Sophie. Auteur
Author_exact :
Moreau, Anne-Sophie
Author_id_exact :
277:654463
Author_idx :
Moreau, Anne-Sophie
Author_sort :
Moreau, Anne-Sophie
Author_xml :
- <items> <item type="link"> <query> <index>Authority_id_idx</index> <searchTerm>654463</searchTerm> </query> <queryLabel>Moreau, Anne-Sophie. Auteur</queryLabel> <linkLabel>Moreau, Anne-Sophie. Auteur</linkLabel> <linkClass>tarzan</linkClass> </item> </items>
- <items>
  - <item type="link">
    - <query>
      - <index> Authority_id_idx </index>
      - <searchTerm> 654463 </searchTerm>
      </query>
    - <queryLabel> Moreau, Anne-Sophie. Auteur </queryLabel>
    - <linkLabel> Moreau, Anne-Sophie. Auteur </linkLabel>
    - <linkClass> tarzan </linkClass>
    </item>
  </items>
AuthorContributor_exact :
Moreau, Anne-Sophie
Authority_id_idx :
911:3046

911:4308

911:6371

277:654463
CallNumber :
574 MOR
CallNumber_exact :
574 MOR
CallNumber_idx :
574 MOR
CAMO_barre_code :
4844727
CAMO_barre_code_idx :
4844727
chunks_xml :
ContentDescription :
Journaliste et philosophe, l'auteure a réuni une large documentation sur la faveur du moisi et de la fermentation dans l'alimentation, l'agriculture, le domaine cosmétique, la médecine, l'économie, l'architecture ou encore le design. Après avoir présenté les différentes tendances et les avantages écologiques de cette utilisation, elle s'interroge sur le devenir de la nouveauté ou de l'espoir.<br/>

Tout public<br/>
ContentDescription_idx :
Journaliste et philosophe, l'auteure a réuni une large documentation sur la faveur du moisi et de la fermentation dans l'alimentation, l'agriculture, le domaine cosmétique, la médecine, l'économie, l'architecture ou encore le design. Après avoir présenté les différentes tendances et les avantages écologiques de cette utilisation, elle s'interroge sur le devenir de la nouveauté ou de l'espoir.<br/>

Tout public<br/>
CrossCoresIdentifier_idx :
CAMO_1263696
date :
2025
DateOfIndexation_idx :
2025-12-07T23:48:48
DateOfInsertion :
12/11/2024
DateOfInsertion_idx :
20241112
DateOfInsertion_sort :
20241112
DateOfPublication :
2025
DateOfPublication_idx :
2025
DateOfPublication_sort :
2025
DateOfPublicationGroup_exact :
2025
Dewey676a :
304.2
Dewey676a_idx :
304.2
DocIdentificationNumber_idx :
978-2-02-152686-8

9782021526868

9782021526868
Domaine_972_idx :
3
DomaineAcquisition972a :
3
DomaineAcquisition972a_idx :
3
DsiFilter_iso_date :
12/11/2024 23:23:59
Ean :
9782021526868
Ean_idx :
9782021526868
Fournisseur :
Electre
Fournisseur_exact :
Electre
Fournisseur_idx :
Electre
Funds :
ADULTE
Funds_exact :
ADULTE
Funds_idx :
ADULTE
GroupingField :
9782021526868
HasHolding :
1
HierarchicalFormDescription_exact :
1/Documentaires Adultes/

2/Documentaires Adultes/Documentaire Adultes Prêt//
holding :
Oui
holding_exact :
Oui
holding_idx :
1
id :
CAMO_1263696
Identifier :
1263696
Identifier_idx :
1263696
IndexationCulture_exact :
fr-FR
IsAdaptationAskAuthorized :
true
IsAuthority :
0
Isbn :
978-2-02-152686-8
Isbn_idx :
978-2-02-152686-8
Isbn10 :
2021526860
ItemArchived :
Vivant
ItemArchived_exact :
Vivant
ItemArchived_idx :
0
JobToken_exact :
20251207220533
Language :
français
Language_exact :
français
Language_idx :
fre

français
LinkLienRef :
A pour autre édition sur un support différent : Fermentations
LinkLienRef_idx :
Fermentations
LinkLienRef_xml :
- <items> <item type="link"> <query> <index>LinkLienRef_idx</index> <searchTerm>Fermentations</searchTerm> </query> <queryLabelResource arg0="Fermentations">Portal|LinkToRelated_Case_038</queryLabelResource> <linkLabelResource arg0="Fermentations">Portal|LinkToRelated_Case_038</linkLabelResource> <linkClass>tarzan</linkClass> </item> </items>
- <items>
  - <item type="link">
    - <query>
      - <index> LinkLienRef_idx </index>
      - <searchTerm> Fermentations </searchTerm>
      </query>
    - <queryLabelResource arg0="Fermentations"> Portal|LinkToRelated_Case_038 </queryLabelResource>
    - <linkLabelResource arg0="Fermentations"> Portal|LinkToRelated_Case_038 </linkLabelResource>
    - <linkClass> tarzan </linkClass>
    </item>
  </items>
LocationSite :
Aimé Césaire

Emile Zola

Françoise Giroud

La Gare

Jean Giono

Paul Langevin

Victor Hugo
LocationSite_exact :
Aimé Césaire

Emile Zola

Françoise Giroud

La Gare

Jean Giono

Paul Langevin

Victor Hugo
LocationSite_idx :
Aimé Césaire

CZ

Emile Zola

EZ

Françoise Giroud

FG

La Gare

GA

Jean Giono

JG

Paul Langevin

PL

Victor Hugo

VH
NativeDataSourceId :
1
natureOuvrage :
Documentaires Adultes
natureOuvrage_exact :
Documentaires Adultes
natureOuvrage_idx :
Documentaires Adultes
natureOuvrageCode_idx :
DA
NoteGenerale830a :
ELECTREMARS 2025 20250320
NoteGenerale830a_exact :
ELECTREMARS 2025 20250320
NoteGenerale830a_idx :
ELECTREMARS 2025 20250320
NoteGenerale830a_sort :
ELECTREMARS 2025 20250320
NotePublicDestinataire333 :
Tout public
NotePublicDestinataire333_idx :
Tout public
NoteResumeOuExtrait330 :
Journaliste et philosophe, l'auteure a réuni une large documentation sur la faveur du moisi et de la fermentation dans l'alimentation, l'agriculture, le domaine cosmétique, la médecine, l'économie, l'architecture ou encore le design. Après avoir présenté les différentes tendances et les avantages écologiques de cette utilisation, elle s'interroge sur le devenir de la nouveauté ou de l'espoir.
NoteResumeOuExtrait330_idx :
Journaliste et philosophe, l'auteure a réuni une large documentation sur la faveur du moisi et de la fermentation dans l'alimentation, l'agriculture, le domaine cosmétique, la médecine, l'économie, l'architecture ou encore le design. Après avoir présenté les différentes tendances et les avantages écologiques de cette utilisation, elle s'interroge sur le devenir de la nouveauté ou de l'espoir.
of_identifier :
isbn:978-2-02-152686-8
openfind_xml :
OtherIdentificationNumber :
9782021526868
OtherIdentificationNumber_idx :
9782021526868
PhysicalDescription :
1 vol. (267 p.) ; 21 x 14 cm
premierementionp200f :
Anne-Sophie Moreau
premierementionp200f_idx :
Anne-Sophie Moreau
prymaryDocCamo_exact :
0
prymaryDocCamo_idx :
0
Publisher :
Seuil. Paris
Publisher_exact :
Seuil
Publisher_idx :
Seuil. Paris
RawRecord_xml :
- <collection indexation-culture="fr-FR" xmlns="http://www.bs.dk/standards/MarcXchange"> <record> <leader>02964cam0 2200541 i 4500</leader> <controlfield tag="001">1/1263696</controlfield> <controlfield tag="005">20250412020016.0</controlfield> <datafield tag="010" ind1=" " ind2=" "> <subfield code="a">978-2-02-152686-8</subfield> <subfield code="b">br.</subfield> <subfield code="d">21,0 EUR</subfield> </datafield> <datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "> <subfield code="a">ELC681898877559</subfield> <subfield code="z">ELC11964637</subfield> </datafield> <datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "> <subfield code="a">ELC681898877559</subfield> </datafield> <datafield tag="073" ind1=" " ind2="0"> <subfield code="a">9782021526868</subfield> </datafield> <datafield tag="100" ind1=" " ind2=" "> <subfield code="a">20241112d2025 m |0frea0103||||ba</subfield> </datafield> <datafield tag="101" ind1="0" ind2=" "> <subfield code="a">fre</subfield> </datafield> <datafield tag="102" ind1=" " ind2=" "> <subfield code="a">FR</subfield> </datafield> <datafield tag="105" ind1=" " ind2=" "> <subfield code="a"> 000y|</subfield> </datafield> <datafield tag="106" ind1=" " ind2=" "> <subfield code="a">r</subfield> </datafield> <datafield tag="181" ind1=" " ind2="0"> <subfield code="6">01</subfield> <subfield code="a">i </subfield> <subfield code="b">xxxe </subfield> </datafield> <datafield tag="181" ind1=" " ind2=" "> <subfield code="6">02</subfield> <subfield code="c">txt</subfield> <subfield code="2">rdacontent</subfield> </datafield> <datafield tag="182" ind1=" " ind2="0"> <subfield code="6">01</subfield> <subfield code="a">n</subfield> </datafield> <datafield tag="182" ind1=" " ind2=" "> <subfield code="6">02</subfield> <subfield code="c">n</subfield> <subfield code="2">rdamedia</subfield> </datafield> <datafield tag="183" ind1=" " ind2=" "> <subfield code="6">01</subfield> <subfield code="a">nga</subfield> <subfield code="2">rdafrcarrier</subfield> </datafield> <datafield tag="183" ind1=" " ind2=" "> <subfield code="6">02</subfield> <subfield code="a">nc</subfield> <subfield code="2">rdacarrier</subfield> </datafield> <datafield tag="200" ind1="1" ind2=" "> <subfield code="a">Fermentations</subfield> <subfield code="b">Texte imprimé</subfield> <subfield code="e">kéfir, compost et bactéries</subfield> <subfield code="e">pourquoi le moisi nous fascine</subfield> <subfield code="f">Anne-Sophie Moreau</subfield> </datafield> <datafield tag="210" ind1=" " ind2=" "> <subfield code="a">Paris</subfield> <subfield code="c">Seuil</subfield> <subfield code="d">2025</subfield> </datafield> <datafield tag="211" ind1=" " ind2=" "> <subfield code="a">20250207</subfield> </datafield> <datafield tag="215" ind1=" " ind2=" "> <subfield code="a">1 vol. (267 p.)</subfield> <subfield code="d">21 x 14 cm</subfield> </datafield> <datafield tag="330" ind1=" " ind2=" "> <subfield code="a">Journaliste et philosophe, l'auteure a réuni une large documentation sur la faveur du moisi et de la fermentation dans l'alimentation, l'agriculture, le domaine cosmétique, la médecine, l'économie, l'architecture ou encore le design. Après avoir présenté les différentes tendances et les avantages écologiques de cette utilisation, elle s'interroge sur le devenir de la nouveauté ou de l'espoir.</subfield> </datafield> <datafield tag="333" ind1=" " ind2=" "> <subfield code="a">Tout public</subfield> </datafield> <datafield tag="345" ind1=" " ind2=" "> <subfield code="b">9782021526868</subfield> </datafield> <datafield tag="452" ind1=" " ind2="0"> <subfield code="t">Fermentations</subfield> <subfield code="b">Edition numérique EPUB - PNB</subfield> <subfield code="o">kéfir, compost et bactéries</subfield> <subfield code="o">pourquoi le moisi nous fascine</subfield> <subfield code="f">Anne-Sophie Moreau</subfield> <subfield code="y">9782021526882</subfield> </datafield> <datafield tag="606" ind1=" " ind2=" "> <subfield code="1">11986718</subfield> <subfield code="=">911:3046</subfield> <subfield code="a">Aliments fermentés</subfield> <subfield code="2">rameau</subfield> </datafield> <datafield tag="606" ind1=" " ind2=" "> <subfield code="1">11965359</subfield> <subfield code="=">911:4308</subfield> <subfield code="a">Microorganismes</subfield> <subfield code="2">rameau</subfield> </datafield> <datafield tag="606" ind1=" " ind2=" "> <subfield code="1">13318499</subfield> <subfield code="=">911:6371</subfield> <subfield code="a">Ecologie humaine</subfield> <subfield code="2">rameau</subfield> </datafield> <datafield tag="676" ind1=" " ind2=" "> <subfield code="a">304.2</subfield> </datafield> <datafield tag="700" ind1=" " ind2="1"> <subfield code="=">277:654463</subfield> <subfield code="a">Moreau</subfield> <subfield code="b">Anne-Sophie</subfield> <subfield code="4">070</subfield> </datafield> <datafield tag="801" ind1=" " ind2="3"> <subfield code="a">FR</subfield> <subfield code="b">Electre</subfield> <subfield code="c">20250228</subfield> <subfield code="g">AFNOR</subfield> </datafield> <datafield tag="830" ind1=" " ind2=" "> <subfield code="a">ELECTREMARS 2025 20250320</subfield> </datafield> <datafield tag="930" ind1=" " ind2=" "> <subfield code="u">https://media.electre-ng.com/images/image-id/f952d51cd9f853920a9dac691e0413d387c5f0632271bb7977ff07e5a979d40c.jpg</subfield> </datafield> <datafield tag="972" ind1=" " ind2=" "> <subfield code="a">3</subfield> </datafield> <datafield tag="973" ind1="#" ind2="#"> <subfield code="a">0</subfield> </datafield> <datafield tag="990" ind1=" " ind2=" "> <subfield code="a">1</subfield> <subfield code="b">1</subfield> </datafield> <datafield tag="995" ind1=" " ind2=" "> <subfield code="a">CAM</subfield> <subfield code="b">CZ</subfield> <subfield code="c">DOC</subfield> <subfield code="d">11/04/2025</subfield> <subfield code="h">574 MOR</subfield> <subfield code="A">4</subfield> <subfield code="B">21,0 EUR</subfield> <subfield code="p">4844727</subfield> <subfield code="t">DA</subfield> <subfield code="v">0</subfield> <subfield code="w">CZ</subfield> <subfield code="x">10/12/2025</subfield> <subfield code="E">3_3_2025~3_67503,67528/2025</subfield> <subfield code="F">0</subfield> <subfield code="H">1</subfield> <subfield code="J">3_3_2025~3_67503,67528</subfield> <subfield code="M">DA</subfield> </datafield> <datafield tag="995" ind1=" " ind2=" "> <subfield code="a">CAM</subfield> <subfield code="b">EZ</subfield> <subfield code="c">AH</subfield> <subfield code="d">11/04/2025</subfield> <subfield code="h">574 MOR</subfield> <subfield code="A">4</subfield> <subfield code="B">21,0 EUR</subfield> <subfield code="p">4844729</subfield> <subfield code="t">DA</subfield> <subfield code="v">0</subfield> <subfield code="w">EZ</subfield> <subfield code="x">17/12/2025</subfield> <subfield code="E">4_4_2025~4_67464,67503,67535/2025</subfield> <subfield code="F">1</subfield> <subfield code="H">1</subfield> <subfield code="J">4_4_2025~4_67464,67503,67535</subfield> <subfield code="M">DA</subfield> </datafield> <datafield tag="995" ind1=" " ind2=" "> <subfield code="a">CAM</subfield> <subfield code="b">FG</subfield> <subfield code="c">AD</subfield> <subfield code="d">11/04/2025</subfield> <subfield code="h">574 MOR</subfield> <subfield code="A">4</subfield> <subfield code="B">21,0 EUR</subfield> <subfield code="p">4844725</subfield> <subfield code="t">DA</subfield> <subfield code="v">0</subfield> <subfield code="w">FG</subfield> <subfield code="x">12/11/2025</subfield> <subfield code="E">2_2_2025~2_67478,67500/2025</subfield> <subfield code="F">0</subfield> <subfield code="H">1</subfield> <subfield code="J">2_2_2025~2_67478,67500</subfield> <subfield code="M">DA</subfield> </datafield> <datafield tag="995" ind1=" " ind2=" "> <subfield code="a">CAM</subfield> <subfield code="b">GA</subfield> <subfield code="c">AD</subfield> <subfield code="d">11/04/2025</subfield> <subfield code="h">574 MOR</subfield> <subfield code="A">0</subfield> <subfield code="B">21,0 EUR</subfield> <subfield code="p">4844723</subfield> <subfield code="t">DA</subfield> <subfield code="v">0</subfield> <subfield code="w">GA</subfield> <subfield code="E">4_4_2025~4_67451,67472,67514/2025</subfield> <subfield code="F">0</subfield> <subfield code="H">1</subfield> <subfield code="J">4_4_2025~4_67451,67472,67514</subfield> <subfield code="M">DA</subfield> </datafield> <datafield tag="995" ind1=" " ind2=" "> <subfield code="a">CAM</subfield> <subfield code="b">JG</subfield> <subfield code="c">AD</subfield> <subfield code="d">11/04/2025</subfield> <subfield code="h">574 MOR</subfield> <subfield code="A">0</subfield> <subfield code="B">21,0 EUR</subfield> <subfield code="p">4844721</subfield> <subfield code="t">DA</subfield> <subfield code="v">0</subfield> <subfield code="w">JG</subfield> <subfield code="E">2_2_2025~2_67475,67506/2025</subfield> <subfield code="F">0</subfield> <subfield code="H">1</subfield> <subfield code="J">2_2_2025~2_67475,67506</subfield> <subfield code="M">DA</subfield> </datafield> <datafield tag="995" ind1=" " ind2=" "> <subfield code="a">CAM</subfield> <subfield code="b">PL</subfield> <subfield code="c">AD</subfield> <subfield code="d">11/04/2025</subfield> <subfield code="h">574 MOR</subfield> <subfield code="A">0</subfield> <subfield code="B">21,0 EUR</subfield> <subfield code="p">4844719</subfield> <subfield code="t">DA</subfield> <subfield code="v">0</subfield> <subfield code="w">PL</subfield> <subfield code="E">0~/0</subfield> <subfield code="F">0</subfield> <subfield code="H">1</subfield> <subfield code="J">0</subfield> <subfield code="M">DA</subfield> </datafield> <datafield tag="995" ind1=" " ind2=" "> <subfield code="a">CAM</subfield> <subfield code="b">VH</subfield> <subfield code="c">AD</subfield> <subfield code="d">11/04/2025</subfield> <subfield code="h">574 MOR</subfield> <subfield code="A">0</subfield> <subfield code="B">21,0 EUR</subfield> <subfield code="p">4844717</subfield> <subfield code="t">DA</subfield> <subfield code="v">0</subfield> <subfield code="w">VH</subfield> <subfield code="E">1_1_2025~1/2025</subfield> <subfield code="F">0</subfield> <subfield code="H">1</subfield> <subfield code="J">1_1_2025~1</subfield> <subfield code="M">DA</subfield> </datafield> </record> </collection>
- <collection indexation-culture="fr-FR">
  - <record>
    - <leader> 02964cam0 2200541 i 4500 </leader>
    - <controlfield tag="001"> 1/1263696 </controlfield>
    - <controlfield tag="005"> 20250412020016.0 </controlfield>
    - <datafield tag="010" ind1=" " ind2=" ">
      - <subfield code="a"> 978-2-02-152686-8 </subfield>
      - <subfield code="b"> br. </subfield>
      - <subfield code="d"> 21,0 EUR </subfield>
      </datafield>
    - <datafield tag="035" ind1=" " ind2=" ">
      - <subfield code="a"> ELC681898877559 </subfield>
      - <subfield code="z"> ELC11964637 </subfield>
      </datafield>
    - <datafield tag="035" ind1=" " ind2=" ">
      - <subfield code="a"> ELC681898877559 </subfield>
      </datafield>
    - <datafield tag="073" ind1=" " ind2="0">
      - <subfield code="a"> 9782021526868 </subfield>
      </datafield>
    - <datafield tag="100" ind1=" " ind2=" ">
      - <subfield code="a"> 20241112d2025 m |0frea0103||||ba </subfield>
      </datafield>
    - <datafield tag="101" ind1="0" ind2=" ">
      - <subfield code="a"> fre </subfield>
      </datafield>
    - <datafield tag="102" ind1=" " ind2=" ">
      - <subfield code="a"> FR </subfield>
      </datafield>
    - <datafield tag="105" ind1=" " ind2=" ">
      - <subfield code="a"> 000y| </subfield>
      </datafield>
    - <datafield tag="106" ind1=" " ind2=" ">
      - <subfield code="a"> r </subfield>
      </datafield>
    - <datafield tag="181" ind1=" " ind2="0">
      - <subfield code="6"> 01 </subfield>
      - <subfield code="a"> i </subfield>
      - <subfield code="b"> xxxe </subfield>
      </datafield>
    - <datafield tag="181" ind1=" " ind2=" ">
      - <subfield code="6"> 02 </subfield>
      - <subfield code="c"> txt </subfield>
      - <subfield code="2"> rdacontent </subfield>
      </datafield>
    - <datafield tag="182" ind1=" " ind2="0">
      - <subfield code="6"> 01 </subfield>
      - <subfield code="a"> n </subfield>
      </datafield>
    - <datafield tag="182" ind1=" " ind2=" ">
      - <subfield code="6"> 02 </subfield>
      - <subfield code="c"> n </subfield>
      - <subfield code="2"> rdamedia </subfield>
      </datafield>
    - <datafield tag="183" ind1=" " ind2=" ">
      - <subfield code="6"> 01 </subfield>
      - <subfield code="a"> nga </subfield>
      - <subfield code="2"> rdafrcarrier </subfield>
      </datafield>
    - <datafield tag="183" ind1=" " ind2=" ">
      - <subfield code="6"> 02 </subfield>
      - <subfield code="a"> nc </subfield>
      - <subfield code="2"> rdacarrier </subfield>
      </datafield>
    - <datafield tag="200" ind1="1" ind2=" ">
      - <subfield code="a"> Fermentations </subfield>
      - <subfield code="b"> Texte imprimé </subfield>
      - <subfield code="e"> kéfir, compost et bactéries </subfield>
      - <subfield code="e"> pourquoi le moisi nous fascine </subfield>
      - <subfield code="f"> Anne-Sophie Moreau </subfield>
      </datafield>
    - <datafield tag="210" ind1=" " ind2=" ">
      - <subfield code="a"> Paris </subfield>
      - <subfield code="c"> Seuil </subfield>
      - <subfield code="d"> 2025 </subfield>
      </datafield>
    - <datafield tag="211" ind1=" " ind2=" ">
      - <subfield code="a"> 20250207 </subfield>
      </datafield>
    - <datafield tag="215" ind1=" " ind2=" ">
      - <subfield code="a"> 1 vol. (267 p.) </subfield>
      - <subfield code="d"> 21 x 14 cm </subfield>
      </datafield>
    - <datafield tag="330" ind1=" " ind2=" ">
      - <subfield code="a"> Journaliste et philosophe, l'auteure a réuni une large documentation sur la faveur du moisi et de la fermentation dans l'alimentation, l'agriculture, le domaine cosmétique, la médecine, l'économie, l'architecture ou encore le design. Après avoir présenté les différentes tendances et les avantages écologiques de cette utilisation, elle s'interroge sur le devenir de la nouveauté ou de l'espoir. </subfield>
      </datafield>
    - <datafield tag="333" ind1=" " ind2=" ">
      - <subfield code="a"> Tout public </subfield>
      </datafield>
    - <datafield tag="345" ind1=" " ind2=" ">
      - <subfield code="b"> 9782021526868 </subfield>
      </datafield>
    - <datafield tag="452" ind1=" " ind2="0">
      - <subfield code="t"> Fermentations </subfield>
      - <subfield code="b"> Edition numérique EPUB - PNB </subfield>
      - <subfield code="o"> kéfir, compost et bactéries </subfield>
      - <subfield code="o"> pourquoi le moisi nous fascine </subfield>
      - <subfield code="f"> Anne-Sophie Moreau </subfield>
      - <subfield code="y"> 9782021526882 </subfield>
      </datafield>
    - <datafield tag="606" ind1=" " ind2=" ">
      - <subfield code="1"> 11986718 </subfield>
      - <subfield code="="> 911:3046 </subfield>
      - <subfield code="a"> Aliments fermentés </subfield>
      - <subfield code="2"> rameau </subfield>
      </datafield>
    - <datafield tag="606" ind1=" " ind2=" ">
      - <subfield code="1"> 11965359 </subfield>
      - <subfield code="="> 911:4308 </subfield>
      - <subfield code="a"> Microorganismes </subfield>
      - <subfield code="2"> rameau </subfield>
      </datafield>
    - <datafield tag="606" ind1=" " ind2=" ">
      - <subfield code="1"> 13318499 </subfield>
      - <subfield code="="> 911:6371 </subfield>
      - <subfield code="a"> Ecologie humaine </subfield>
      - <subfield code="2"> rameau </subfield>
      </datafield>
    - <datafield tag="676" ind1=" " ind2=" ">
      - <subfield code="a"> 304.2 </subfield>
      </datafield>
    - <datafield tag="700" ind1=" " ind2="1">
      - <subfield code="="> 277:654463 </subfield>
      - <subfield code="a"> Moreau </subfield>
      - <subfield code="b"> Anne-Sophie </subfield>
      - <subfield code="4"> 070 </subfield>
      </datafield>
    - <datafield tag="801" ind1=" " ind2="3">
      - <subfield code="a"> FR </subfield>
      - <subfield code="b"> Electre </subfield>
      - <subfield code="c"> 20250228 </subfield>
      - <subfield code="g"> AFNOR </subfield>
      </datafield>
    - <datafield tag="830" ind1=" " ind2=" ">
      - <subfield code="a"> ELECTREMARS 2025 20250320 </subfield>
      </datafield>
    - <datafield tag="930" ind1=" " ind2=" ">
      - <subfield code="u"> https://media.electre-ng.com/images/image-id/f952d51cd9f853920a9dac691e0413d387c5f0632271bb7977ff07e5a979d40c.jpg </subfield>
      </datafield>
    - <datafield tag="972" ind1=" " ind2=" ">
      - <subfield code="a"> 3 </subfield>
      </datafield>
    - <datafield tag="973" ind1="#" ind2="#">
      - <subfield code="a"> 0 </subfield>
      </datafield>
    - <datafield tag="990" ind1=" " ind2=" ">
      - <subfield code="a"> 1 </subfield>
      - <subfield code="b"> 1 </subfield>
      </datafield>
    - <datafield tag="995" ind1=" " ind2=" ">
      - <subfield code="a"> CAM </subfield>
      - <subfield code="b"> CZ </subfield>
      - <subfield code="c"> DOC </subfield>
      - <subfield code="d"> 11/04/2025 </subfield>
      - <subfield code="h"> 574 MOR </subfield>
      - <subfield code="A"> 4 </subfield>
      - <subfield code="B"> 21,0 EUR </subfield>
      - <subfield code="p"> 4844727 </subfield>
      - <subfield code="t"> DA </subfield>
      - <subfield code="v"> 0 </subfield>
      - <subfield code="w"> CZ </subfield>
      - <subfield code="x"> 10/12/2025 </subfield>
      - <subfield code="E"> 3_3_2025~3_67503,67528/2025 </subfield>
      - <subfield code="F"> 0 </subfield>
      - <subfield code="H"> 1 </subfield>
      - <subfield code="J"> 3_3_2025~3_67503,67528 </subfield>
      - <subfield code="M"> DA </subfield>
      </datafield>
    - <datafield tag="995" ind1=" " ind2=" ">
      - <subfield code="a"> CAM </subfield>
      - <subfield code="b"> EZ </subfield>
      - <subfield code="c"> AH </subfield>
      - <subfield code="d"> 11/04/2025 </subfield>
      - <subfield code="h"> 574 MOR </subfield>
      - <subfield code="A"> 4 </subfield>
      - <subfield code="B"> 21,0 EUR </subfield>
      - <subfield code="p"> 4844729 </subfield>
      - <subfield code="t"> DA </subfield>
      - <subfield code="v"> 0 </subfield>
      - <subfield code="w"> EZ </subfield>
      - <subfield code="x"> 17/12/2025 </subfield>
      - <subfield code="E"> 4_4_2025~4_67464,67503,67535/2025 </subfield>
      - <subfield code="F"> 1 </subfield>
      - <subfield code="H"> 1 </subfield>
      - <subfield code="J"> 4_4_2025~4_67464,67503,67535 </subfield>
      - <subfield code="M"> DA </subfield>
      </datafield>
    - <datafield tag="995" ind1=" " ind2=" ">
      - <subfield code="a"> CAM </subfield>
      - <subfield code="b"> FG </subfield>
      - <subfield code="c"> AD </subfield>
      - <subfield code="d"> 11/04/2025 </subfield>
      - <subfield code="h"> 574 MOR </subfield>
      - <subfield code="A"> 4 </subfield>
      - <subfield code="B"> 21,0 EUR </subfield>
      - <subfield code="p"> 4844725 </subfield>
      - <subfield code="t"> DA </subfield>
      - <subfield code="v"> 0 </subfield>
      - <subfield code="w"> FG </subfield>
      - <subfield code="x"> 12/11/2025 </subfield>
      - <subfield code="E"> 2_2_2025~2_67478,67500/2025 </subfield>
      - <subfield code="F"> 0 </subfield>
      - <subfield code="H"> 1 </subfield>
      - <subfield code="J"> 2_2_2025~2_67478,67500 </subfield>
      - <subfield code="M"> DA </subfield>
      </datafield>
    - <datafield tag="995" ind1=" " ind2=" ">
      - <subfield code="a"> CAM </subfield>
      - <subfield code="b"> GA </subfield>
      - <subfield code="c"> AD </subfield>
      - <subfield code="d"> 11/04/2025 </subfield>
      - <subfield code="h"> 574 MOR </subfield>
      - <subfield code="A"> 0 </subfield>
      - <subfield code="B"> 21,0 EUR </subfield>
      - <subfield code="p"> 4844723 </subfield>
      - <subfield code="t"> DA </subfield>
      - <subfield code="v"> 0 </subfield>
      - <subfield code="w"> GA </subfield>
      - <subfield code="E"> 4_4_2025~4_67451,67472,67514/2025 </subfield>
      - <subfield code="F"> 0 </subfield>
      - <subfield code="H"> 1 </subfield>
      - <subfield code="J"> 4_4_2025~4_67451,67472,67514 </subfield>
      - <subfield code="M"> DA </subfield>
      </datafield>
    - <datafield tag="995" ind1=" " ind2=" ">
      - <subfield code="a"> CAM </subfield>
      - <subfield code="b"> JG </subfield>
      - <subfield code="c"> AD </subfield>
      - <subfield code="d"> 11/04/2025 </subfield>
      - <subfield code="h"> 574 MOR </subfield>
      - <subfield code="A"> 0 </subfield>
      - <subfield code="B"> 21,0 EUR </subfield>
      - <subfield code="p"> 4844721 </subfield>
      - <subfield code="t"> DA </subfield>
      - <subfield code="v"> 0 </subfield>
      - <subfield code="w"> JG </subfield>
      - <subfield code="E"> 2_2_2025~2_67475,67506/2025 </subfield>
      - <subfield code="F"> 0 </subfield>
      - <subfield code="H"> 1 </subfield>
      - <subfield code="J"> 2_2_2025~2_67475,67506 </subfield>
      - <subfield code="M"> DA </subfield>
      </datafield>
    - <datafield tag="995" ind1=" " ind2=" ">
      - <subfield code="a"> CAM </subfield>
      - <subfield code="b"> PL </subfield>
      - <subfield code="c"> AD </subfield>
      - <subfield code="d"> 11/04/2025 </subfield>
      - <subfield code="h"> 574 MOR </subfield>
      - <subfield code="A"> 0 </subfield>
      - <subfield code="B"> 21,0 EUR </subfield>
      - <subfield code="p"> 4844719 </subfield>
      - <subfield code="t"> DA </subfield>
      - <subfield code="v"> 0 </subfield>
      - <subfield code="w"> PL </subfield>
      - <subfield code="E"> 0~/0 </subfield>
      - <subfield code="F"> 0 </subfield>
      - <subfield code="H"> 1 </subfield>
      - <subfield code="J"> 0 </subfield>
      - <subfield code="M"> DA </subfield>
      </datafield>
    - <datafield tag="995" ind1=" " ind2=" ">
      - <subfield code="a"> CAM </subfield>
      - <subfield code="b"> VH </subfield>
      - <subfield code="c"> AD </subfield>
      - <subfield code="d"> 11/04/2025 </subfield>
      - <subfield code="h"> 574 MOR </subfield>
      - <subfield code="A"> 0 </subfield>
      - <subfield code="B"> 21,0 EUR </subfield>
      - <subfield code="p"> 4844717 </subfield>
      - <subfield code="t"> DA </subfield>
      - <subfield code="v"> 0 </subfield>
      - <subfield code="w"> VH </subfield>
      - <subfield code="E"> 1_1_2025~1/2025 </subfield>
      - <subfield code="F"> 0 </subfield>
      - <subfield code="H"> 1 </subfield>
      - <subfield code="J"> 1_1_2025~1 </subfield>
      - <subfield code="M"> DA </subfield>
      </datafield>
    </record>
  </collection>
resume_camo :
Journaliste et philosophe, l'auteure a réuni une large documentation sur la faveur du moisi et de la fermentation dans l'alimentation, l'agriculture, le domaine cosmétique, la médecine, l'économie, l'architecture ou encore le design. Après avoir présenté les différentes tendances et les avantages écologiques de cette utilisation, elle s'interroge sur le devenir de la nouveauté ou de l'espoir.
resume_camo_idx :
Journaliste et philosophe, l'auteure a réuni une large documentation sur la faveur du moisi et de la fermentation dans l'alimentation, l'agriculture, le domaine cosmétique, la médecine, l'économie, l'architecture ou encore le design. Après avoir présenté les différentes tendances et les avantages écologiques de cette utilisation, elle s'interroge sur le devenir de la nouveauté ou de l'espoir.
RightsContract :
Accès libre
RightsContract_exact :
ERMES_DOCUMENT_CONTRACT_LIBRE
RightsContract_idx :
ERMES_DOCUMENT_CONTRACT_LIBRE
sara_author :
Anne-Sophie Moreau
sara_author_reverse :
Moreau Anne-Sophie
sara_format :
marc:am
sara_isbn :
978-2-02-152686-8
sara_title :
Fermentations
SelectionCriteria :
0
SelectionCriteria_exact :
0
SelectionCriteria_idx :
0
Subject_exact :
Aliments fermentés

Microorganismes

Ecologie humaine
Subject_idx :
Aliments fermentés

Microorganismes

Ecologie humaine
SubjectSuggest_exact :
Aliments fermentés
SubjectTopic :
Aliments fermentés

Microorganismes

Ecologie humaine
SubjectTopic_exact :
Aliments fermentés

Microorganismes

Ecologie humaine
SubjectTopic_idx :
Aliments fermentés

Microorganismes

Ecologie humaine
SubjectTopic_xml :
- <items> <item type="link"> <query> <index>SubjectTopic_idx</index> <searchTerm>"Aliments fermentés"</searchTerm> </query> <queryLabel>Aliments fermentés</queryLabel> <linkLabel>Aliments fermentés</linkLabel> <linkTitleResource p0="Aliments fermentés">Portal|LinkToSubjectSubdivisions</linkTitleResource> <linkClass>tarzan</linkClass> </item> <item type="glyph-link"> <query> <index>SubjectTopic_idx</index> <searchTerm>"Aliments fermentés"</searchTerm> </query> <queryLabel>Aliments fermentés</queryLabel> <glyphClass>glyphicon glyphicon-search light-bold</glyphClass> <glyphTitleResource p0="Aliments fermentés">Portal|LinkToSubjectSubdivisions</glyphTitleResource> <linkClass>tarzan</linkClass> </item> </items>
- <items>
  - <item type="link">
    - <query>
      - <index> SubjectTopic_idx </index>
      - <searchTerm> "Aliments fermentés" </searchTerm>
      </query>
    - <queryLabel> Aliments fermentés </queryLabel>
    - <linkLabel> Aliments fermentés </linkLabel>
    - <linkTitleResource p0="Aliments fermentés"> Portal|LinkToSubjectSubdivisions </linkTitleResource>
    - <linkClass> tarzan </linkClass>
    </item>
  - <item type="glyph-link">
    - <query>
      - <index> SubjectTopic_idx </index>
      - <searchTerm> "Aliments fermentés" </searchTerm>
      </query>
    - <queryLabel> Aliments fermentés </queryLabel>
    - <glyphClass> glyphicon glyphicon-search light-bold </glyphClass>
    - <glyphTitleResource p0="Aliments fermentés"> Portal|LinkToSubjectSubdivisions </glyphTitleResource>
    - <linkClass> tarzan </linkClass>
    </item>
  </items>
- <items> <item type="link"> <query> <index>SubjectTopic_idx</index> <searchTerm>"Microorganismes"</searchTerm> </query> <queryLabel>Microorganismes</queryLabel> <linkLabel>Microorganismes</linkLabel> <linkTitleResource p0="Microorganismes">Portal|LinkToSubjectSubdivisions</linkTitleResource> <linkClass>tarzan</linkClass> </item> <item type="glyph-link"> <query> <index>SubjectTopic_idx</index> <searchTerm>"Microorganismes"</searchTerm> </query> <queryLabel>Microorganismes</queryLabel> <glyphClass>glyphicon glyphicon-search light-bold</glyphClass> <glyphTitleResource p0="Microorganismes">Portal|LinkToSubjectSubdivisions</glyphTitleResource> <linkClass>tarzan</linkClass> </item> </items>
- <items>
  - <item type="link">
    - <query>
      - <index> SubjectTopic_idx </index>
      - <searchTerm> "Microorganismes" </searchTerm>
      </query>
    - <queryLabel> Microorganismes </queryLabel>
    - <linkLabel> Microorganismes </linkLabel>
    - <linkTitleResource p0="Microorganismes"> Portal|LinkToSubjectSubdivisions </linkTitleResource>
    - <linkClass> tarzan </linkClass>
    </item>
  - <item type="glyph-link">
    - <query>
      - <index> SubjectTopic_idx </index>
      - <searchTerm> "Microorganismes" </searchTerm>
      </query>
    - <queryLabel> Microorganismes </queryLabel>
    - <glyphClass> glyphicon glyphicon-search light-bold </glyphClass>
    - <glyphTitleResource p0="Microorganismes"> Portal|LinkToSubjectSubdivisions </glyphTitleResource>
    - <linkClass> tarzan </linkClass>
    </item>
  </items>
- <items> <item type="link"> <query> <index>SubjectTopic_idx</index> <searchTerm>"Ecologie humaine"</searchTerm> </query> <queryLabel>Ecologie humaine</queryLabel> <linkLabel>Ecologie humaine</linkLabel> <linkTitleResource p0="Ecologie humaine">Portal|LinkToSubjectSubdivisions</linkTitleResource> <linkClass>tarzan</linkClass> </item> <item type="glyph-link"> <query> <index>SubjectTopic_idx</index> <searchTerm>"Ecologie humaine"</searchTerm> </query> <queryLabel>Ecologie humaine</queryLabel> <glyphClass>glyphicon glyphicon-search light-bold</glyphClass> <glyphTitleResource p0="Ecologie humaine">Portal|LinkToSubjectSubdivisions</glyphTitleResource> <linkClass>tarzan</linkClass> </item> </items>
- <items>
  - <item type="link">
    - <query>
      - <index> SubjectTopic_idx </index>
      - <searchTerm> "Ecologie humaine" </searchTerm>
      </query>
    - <queryLabel> Ecologie humaine </queryLabel>
    - <linkLabel> Ecologie humaine </linkLabel>
    - <linkTitleResource p0="Ecologie humaine"> Portal|LinkToSubjectSubdivisions </linkTitleResource>
    - <linkClass> tarzan </linkClass>
    </item>
  - <item type="glyph-link">
    - <query>
      - <index> SubjectTopic_idx </index>
      - <searchTerm> "Ecologie humaine" </searchTerm>
      </query>
    - <queryLabel> Ecologie humaine </queryLabel>
    - <glyphClass> glyphicon glyphicon-search light-bold </glyphClass>
    - <glyphTitleResource p0="Ecologie humaine"> Portal|LinkToSubjectSubdivisions </glyphTitleResource>
    - <linkClass> tarzan </linkClass>
    </item>
  </items>
SubjectTopicSuggest_exact :
Aliments fermentés
sys_base :
CAMO
sys_support :
MONO
target_exact :
CAMO
ThumbLarge :
https://media.electre-ng.com/images/image-id/f952d51cd9f853920a9dac691e0413d387c5f0632271bb7977ff07e5a979d40c.jpg
ThumbMedium :
https://media.electre-ng.com/images/image-id/f952d51cd9f853920a9dac691e0413d387c5f0632271bb7977ff07e5a979d40c.jpg
ThumbnailIdentifier :
9782021526868
ThumbSmall :
https://media.electre-ng.com/images/image-id/f952d51cd9f853920a9dac691e0413d387c5f0632271bb7977ff07e5a979d40c.jpg
timestamp :
07/12/2025 23:48:48
Title :
Fermentations : kéfir, compost et bactéries : pourquoi le moisi nous fascine
Title_idx :
Fermentations, kéfir, compost et bactéries, pourquoi le moisi nous fascine
Title_sort :
Fermentations : kéfir, compost et bactéries : pourquoi le moisi nous fascine
titrementionderespp200a :
Fermentations
titrementionderespp200a_idx :
Fermentations
TwinNoteKey_idx :
9782021526868
TwinNoteKeyFull_xml :
- <item> <identifier>1263696</identifier> <sysbase>CAMO</sysbase> <twinkey>9782021526868</twinkey> <typeofdocument>MONO</typeofdocument> <typedoclabel>Documentaires Adultes</typedoclabel> </item>
- <item>
  - <identifier> 1263696 </identifier>
  - <sysbase> CAMO </sysbase>
  - <twinkey> 9782021526868 </twinkey>
  - <typeofdocument> MONO </typeofdocument>
  - <typedoclabel> Documentaires Adultes </typedoclabel>
  </item>
TypeOfDocument :
Documentaires Adultes
TypeOfDocument_exact :
Documentaires Adultes
TypeOfDocument_idx :
MONO
typePublic :
m
YearOfPublication :
2025
YearOfPublication_exact :
2025
YearOfPublication_idx :
2025
YearOfPublication_int :
2025
YearOfPublication_int_exact :
2025
YearOfPublication_int_sort :
2025
YearOfPublication_sort :
2025
YearOfPublicationGroup_exact :
0004

Vérification des exemplaires disponibles ...

Se procurer le document

Vérification des exemplaires disponibles ...

Suggestions

Du même auteur

Fermentations

Moreau, Anne-Sophie | Livre numérique | Seuil. Paris | 07/02/2025

Journaliste et philosophe, l'auteure a réuni une large documentation sur la faveur du moisi et de la fermentation dans l'alimentation, l'agriculture, le domaine cosmétique, la médecine, l'économie, l'architecture ou encore le desi...

Chargement des enrichissements...