Portugal : la cuisine de ma mère

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Portugal : la cuisine de ma mère

Edité par Minerva. Genève (Suisse) - 2006

Castro, Mario de. Auteur

Morin, Eric. Photographe

Type de document: Documentaires Adultes
Langue: français
Descr. physique: 192 p. ; ill. en coul. ; 26 x 20 cm

Sujets

Cuisine portugaise

1er mention de responsabilité

Mario de Castro

Autres mentions de responsabilité

photogr. Eric Morin

Résumé

Voyage culinaire au Portugal, à travers l'histoire de la famille de l'auteur, originaire du sud du pays. Si la morue est le plat de base de la région, la cuisine traditionnelle en comporte bien d'autres comme le gaspacho, les clovisses à la cataplana, la panade aux fruits de mer, les rossoles de merlan, la lamproie au riz, la crème d'épinards ainsi que de nombreux gâteaux et douceurs.

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Voyage culinaire au Portugal, à travers l'histoire de la famille de l'auteur, originaire du sud du pays. Si la morue est le plat de base de la région, la cuisine traditionnelle en comporte bien d'autres comme le gaspacho, les clovisses à la cataplana, la panade aux fruits de mer, les rossoles de merlan, la lamproie au riz, la crème d'épinards ainsi que de nombreux gâteaux et douceurs.
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Voyage culinaire au Portugal, à travers l'histoire de la famille de l'auteur, originaire du sud du pays. Si la morue est le plat de base de la région, la cuisine traditionnelle en comporte bien d'autres comme le gaspacho, les clovisses à la cataplana, la panade aux fruits de mer, les rossoles de merlan, la lamproie au riz, la crème d'épinards ainsi que de nombreux gâteaux et douceurs.
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