Boulgour, quinoa & graines germées : céréales, graines germées, pousses, légumes secs

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Boulgour, quinoa & graines germées : céréales, graines germées, pousses, légumes secs

Edité par Marabout. Paris - 2008

Vassallo, Jody. Auteur

Rooney, Deirdre. Photographe

Collection : Marabout chef

Type de document: Documentaires Adultes
Langue: français
Descr. physique: 119 p. ; illustrations en couleur ; 28 x 20 cm

Sujets

1er mention de responsabilité

Jody Vassallo

Autres mentions de responsabilité

photographies Deidre Rooney

Résumé

Une centaine de recettes à base de céréales : riz, orge, quinoa, polenta, etc., de légumineuses : fèves, soja, haricots sec, etc, ou de graines germées, pour préparer une salade de pousses de roquette au parmesan, des beignets de pousses de lentilles corail, une soupe de pois cassés au jambonneau, des quesadillas aux haricots noirs, un biscuit de semoule au miel, etc.

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