Au coeur de Rungis : un jour dans le plus grand marché du monde

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Au coeur de Rungis : un jour dans le plus grand marché du monde

Edité par Gallimard. Paris - 2015

Leimdorfer, Gilles. Photographe

Type de document: Documentaires Adultes
Langue: français
Descr. physique: 1 vol. (200 p.) ; illustrations en couleur ; 24 x 27 cm

1er mention de responsabilité

Olivier Bauer, Olivier Chartier

Autres mentions de responsabilité

photographies Gilles Leimdorfer

Résumé

Après un rappel historique sur les Halles Baltard et leur déménagement en 1969 à Rungis, ce reportage photographique présente heure par heure les multiples activités du marché, du pavillon de la marée au marché des fleurs, et propose des portraits de personnages et de produits. Sa place dans la gastronomie française et son rayonnement sont évoqués à travers le témoignage de grands chefs. ©Electre 2015

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