Connaître la cuisine aveyronnaise

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Connaître la cuisine aveyronnaise

Edité par Sud-Ouest - 1996

Claustres, Francine. Auteur

Type de document: Consultable sur demande
Langue: français
Descr. physique: 63 p. ; ill. en coul. ; 26 x 19 cm

Sujets

Cuisine française -- Aveyron (France)

1er mention de responsabilité

Francine Claustres

Autres mentions de responsabilité

photogr. Bernard Claustres

Résumé

De l'aligot de l'Aubrac aux galettes au Roquefort, de la truffade au coufidou et à la fouace, une initiation à la cuisine aveyronnaise avec ses couleurs, ses saveurs et ses particularismes, tout en la replaçant dans son contexte culturel.

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