Le chocolat de Christophe Felder

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Le chocolat de Christophe Felder

Edité par Minerva. Genève - 2002

Felder, Christophe. Auteur

Winkelmann, Bernhard. Photographe

Collection : 9

Description
Demande d'adaptation

Type de document: Documentaires Adultes
Langue: français
Descr. physique: 208 p. ; ill. en coul. ; 25 x 23 cm

Sujets

Cuisine (chocolat)
Pâtisserie

1er mention de responsabilité

Christophe Felder

Autres mentions de responsabilité

photogr. Bernhard Winkelmann

Résumé

Le chef pâtissier de l'Hôtel de Crillon, à Paris, présente ses recettes au chocolat, clasiques ou créatives : entremets, tartes, mignardises, bonbons, chocolats chauds, glaces... Il dévoile ses tours de main, astuces et idées de préparation afin de rendre les recettes accessibles à tous et faciles à réaliser.

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