Les saveurs du vin antique : vins d'hier, vignerons d'aujourd'hui

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Les saveurs du vin antique : vins d'hier, vignerons d'aujourd'hui

Edité par Errance. Paris - 2001

Bouvier, Michel. Auteur

Collection : Hespérides

Type de document: Documentaires Adultes
Langue: français
Descr. physique: 224 p. ; ill. ; 24 x 16 cm

Sujets

Vin -- Saveur et odeur -- Antiquité

1er mention de responsabilité

Michel Bouvier

Résumé

Pendant l'Antiquité, le vin joue un rôle central dans la société. Mais que connaît-on de son goût ? Une longue recherche a permis de recréer les sensations du passé. Grâce à l'archéologie et à la lecture des textes anciens, l'auteur a recomposé tous ces breuvages, dont il donne ici les recettes.

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