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Les vins de l'Antiquité : à la recherche des saveurs d'autrefois
Edité par J.-P. Rocher. Paris - 2007
- Type de document
- Documentaires Adultes
- Langue
- français
- Descr. physique
- 197 p. ; ill. en coul. ; 21 x 21 cm
- Sujets
- Note générale
- Glossaire. Bibliogr.
- 1er mention de responsabilité
- Michel Bouvier
- Autres mentions de responsabilité
- préface de Robert Plageoles
- Résumé
- L'auteur a reconstitué les conditions de production du vin dans l'Antiquité, essayé les modes de fabrication décrits par les sources anciennes et testé les vins obtenus. Il propose dans cet ouvrage des recettes et donne ses appréciations.
- Public destinataire
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