Les vins de l'Antiquité : à la recherche des saveurs d'autrefois

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Les vins de l'Antiquité : à la recherche des saveurs d'autrefois

Edité par J.-P. Rocher. Paris - 2007

Bouvier, Michel. Auteur

Plageoles, Robert. Préfacier, etc.

Type de document: Documentaires Adultes
Langue: français
Descr. physique: 197 p. ; ill. en coul. ; 21 x 21 cm

Sujets

Note générale

Glossaire. Bibliogr.

1er mention de responsabilité

Michel Bouvier

Autres mentions de responsabilité

préface de Robert Plageoles

Résumé

L'auteur a reconstitué les conditions de production du vin dans l'Antiquité, essayé les modes de fabrication décrits par les sources anciennes et testé les vins obtenus. Il propose dans cet ouvrage des recettes et donne ses appréciations.

Public destinataire

Tout public

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