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Fromages vegan
Edité par la Plage. Paris - 2014
- Type de document
- Documentaires Adultes
- Langue
- français
- Descr. physique
- 1 vol. (72 p.) ; illustrations en couleur ; 23 x 17 cm
- Sujets
- 1er mention de responsabilité
- textes et photographies de Marie Laforêt
- Résumé
- Une trentaine de recettes qui reprennent les techniques de la fromagerie home made, mais adaptées à des ingrédients végétaux, riches en calcium et en bons acides gras : fromages fermentés, fromages fondants à tartiner (à base de noix de cajou, de sésame, de tofu...) ou fromages corsés (à base de miso, de tempeh, de levure maltée...). ©Electre 2015
- Public destinataire
- Tout public
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