Le petit manuel de la tarte : faire sa tarte maison comme chez le pâtissier

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Le petit manuel de la tarte : faire sa tarte maison comme chez le pâtissier

Edité par Marabout. Paris - 2019

Dupuis, Mélanie. Auteur

Collection : Cuisine

Type de document: Documentaires Adultes
Langue: français
Descr. physique: 1 vol. (141 p.) ; illustrations en couleur ; 27 x 20 cm

Sujets

Tartes

1er mention de responsabilité

Mélanie Dupuis

Autres mentions de responsabilité

photographies de Pierre Javelle

Résumé

Des recettes de tartes simples ou sophistiquées dont la shortbread pistache-abricot, la tatin en fleur caramel-passion ou encore la tartelette soufflée au chocolat. Avec, en fin d'ouvrage, des astuces et des techniques pour réhydrater de la gélatine, pocher une pâte, réaliser un sirop de sucre ou un beurre pommade. ©Electre 2019

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Des recettes de tartes simples ou sophistiquées dont la shortbread pistache-abricot, la tatin en fleur caramel-passion ou encore la tartelette soufflée au chocolat. Avec, en fin d'ouvrage, des astuces et des techniques pour réhydrater de la gélatine, pocher une pâte, réaliser un sirop de sucre ou un beurre pommade. ©Electre 2019
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Des recettes de tartes simples ou sophistiquées dont la shortbread pistache-abricot, la tatin en fleur caramel-passion ou encore la tartelette soufflée au chocolat. Avec, en fin d'ouvrage, des astuces et des techniques pour réhydrater de la gélatine, pocher une pâte, réaliser un sirop de sucre ou un beurre pommade. ©Electre 2019
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Cuisiner devient facile... 5/5
Des tartes à la fois simples à réaliser et sophistiquées ! Les illustrations sont magnifiques et accompagnent pas à pas : un débutant "motivé" obtiendra une délicieuse tarte tatin caramel passion ! Toute la collection "Le petit manuel" de chez Marabout est à croquer !
Sophie D - Médiathèque Emile Zola - - Le 19 avril 2022 à 12:38