Vieux légumes : le grand retour

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Vieux légumes : le grand retour

Edité par Marabout. Paris - 2010

Black, Keda. Auteur

Ida, Akiko. Photographe

Collection : Les comptoirs Marabout

Type de document: Documentaires Adultes
Langue: français
Descr. physique: 1 vol. (191 p.) ; illustrations en couleur ; 29 x 17 cm

Sujets

Cuisine (légumes)

1er mention de responsabilité

Keda Black

Autres mentions de responsabilité

photographies Akiko Ida

Résumé

Des idées pour cuisiner les légumes anciens et redécouvrir leurs saveurs : rutabaga, topinambour, salsifis, betterave, scorsonère, persil tubéreux, choux rave, courge spaghetti, buttercup, pâtisson...

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Des idées pour cuisiner les légumes anciens et redécouvrir leurs saveurs : rutabaga, topinambour, salsifis, betterave, scorsonère, persil tubéreux, choux rave, courge spaghetti, buttercup, pâtisson...

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