Traité d'oenologie. 1, Microbiologie du vin, vinifications, 1

0 avis

Traité d'oenologie. 1, Microbiologie du vin, vinifications, 1

Edité par Dunod. Paris - 2001

Série :

Traité d'oenologie , Tome 1

Collection : Technique et ingénierie ; . Agro-alimentaire

Type de document: Consultable sur demande
Langue: français
Descr. physique: XX-617 p. ; ill. ; 25 x 18 cm

Sujets

Note générale

Notes bibliogr. Index

1er mention de responsabilité

Pascal Ribéreau-Gayon, Denis Dubourdieu, Bernard Donèche, Aline Lonvaud

Mention d’édition

Nouv. éd.

Résumé

Etude de la microbiologie du vin et des vinifications : levures, bactéries lactiques, bactéries acétiques, emploi du dioxyde de soufre, maturation du vin, vendanges, vinifications.

_version_ :
1853422799591309312
any_integration :
Etude de la microbiologie du vin et des vinifications : levures, bactéries lactiques, bactéries acétiques, emploi du dioxyde de soufre, maturation du vin, vendanges, vinifications.

2844364
Audience :
Adultes
Audience_exact :
Adultes
Audience_idx :
Adultes
Author :
Ribéreau-Gayon, Pascal

Dubourdieu, Denis (1949-2016) - œnologue

Donèche, Bernard

Lonvaud, Aline
Author_exact :
Ribéreau-Gayon, Pascal

Dubourdieu, Denis

Donèche, Bernard

Lonvaud, Aline
Author_id_exact :
277:180698

277:180701

277:180703

277:180706
Author_idx :
Ribéreau-Gayon, Pascal

Dubourdieu, Denis, œnologue

Donèche, Bernard

Lonvaud, Aline
Author_sort :
Ribéreau-Gayon, Pascal
Author_xml :
- <items> <item type="link"> <query> <index>Authority_id_idx</index> <searchTerm>180698</searchTerm> </query> <queryLabel>Ribéreau-Gayon, Pascal</queryLabel> <linkLabel>Ribéreau-Gayon, Pascal</linkLabel> <linkClass>tarzan</linkClass> </item> </items>
- <items>
  - <item type="link">
    - <query>
      - <index> Authority_id_idx </index>
      - <searchTerm> 180698 </searchTerm>
      </query>
    - <queryLabel> Ribéreau-Gayon, Pascal </queryLabel>
    - <linkLabel> Ribéreau-Gayon, Pascal </linkLabel>
    - <linkClass> tarzan </linkClass>
    </item>
  </items>
- <items> <item type="link"> <query> <index>Authority_id_idx</index> <searchTerm>180701</searchTerm> </query> <queryLabel>Dubourdieu, Denis (1949-2016) - œnologue</queryLabel> <linkLabel>Dubourdieu, Denis (1949-2016) - œnologue</linkLabel> <linkClass>tarzan</linkClass> </item> </items>
- <items>
  - <item type="link">
    - <query>
      - <index> Authority_id_idx </index>
      - <searchTerm> 180701 </searchTerm>
      </query>
    - <queryLabel> Dubourdieu, Denis (1949-2016) - œnologue </queryLabel>
    - <linkLabel> Dubourdieu, Denis (1949-2016) - œnologue </linkLabel>
    - <linkClass> tarzan </linkClass>
    </item>
  </items>
- <items> <item type="link"> <query> <index>Authority_id_idx</index> <searchTerm>180703</searchTerm> </query> <queryLabel>Donèche, Bernard</queryLabel> <linkLabel>Donèche, Bernard</linkLabel> <linkClass>tarzan</linkClass> </item> </items>
- <items>
  - <item type="link">
    - <query>
      - <index> Authority_id_idx </index>
      - <searchTerm> 180703 </searchTerm>
      </query>
    - <queryLabel> Donèche, Bernard </queryLabel>
    - <linkLabel> Donèche, Bernard </linkLabel>
    - <linkClass> tarzan </linkClass>
    </item>
  </items>
- <items> <item type="link"> <query> <index>Authority_id_idx</index> <searchTerm>180706</searchTerm> </query> <queryLabel>Lonvaud, Aline</queryLabel> <linkLabel>Lonvaud, Aline</linkLabel> <linkClass>tarzan</linkClass> </item> </items>
- <items>
  - <item type="link">
    - <query>
      - <index> Authority_id_idx </index>
      - <searchTerm> 180706 </searchTerm>
      </query>
    - <queryLabel> Lonvaud, Aline </queryLabel>
    - <linkLabel> Lonvaud, Aline </linkLabel>
    - <linkClass> tarzan </linkClass>
    </item>
  </items>
AuthorContributor_exact :
Ribéreau-Gayon, Pascal

Dubourdieu, Denis

Donèche, Bernard

Lonvaud, Aline
Authority_id_idx :
911:656

911:37126

911:36562

277:180698

277:180701

277:180703

277:180706
CallNumber :
LEY00306(1)
CallNumber_exact :
LEY00306(1)
CallNumber_idx :
LEY00306(1)
CAMO_barre_code :
2844364
CAMO_barre_code_idx :
2844364
chunks_xml :
ContentDescription :
Notes bibliogr. Index<br/>

Etude de la microbiologie du vin et des vinifications : levures, bactéries lactiques, bactéries acétiques, emploi du dioxyde de soufre, maturation du vin, vendanges, vinifications.<br/>
ContentDescription_idx :
Notes bibliogr. Index<br/>

Etude de la microbiologie du vin et des vinifications : levures, bactéries lactiques, bactéries acétiques, emploi du dioxyde de soufre, maturation du vin, vendanges, vinifications.<br/>
CrossCoresIdentifier_idx :
CAMO_224759
date :
2001
DateOfIndexation_idx :
2026-01-04T22:22:00
DateOfInsertion :
09/07/2001
DateOfInsertion_idx :
20010709
DateOfInsertion_sort :
20010709
DateOfPublication :
2001
DateOfPublication_idx :
2001
DateOfPublication_sort :
2001
DateOfPublicationGroup_exact :
2001
Dewey676a :
944.8

634.8
Dewey676a_idx :
944.8

634.8
DocIdentificationNumber_idx :
2-10-005838-X

9782100058389

9782100058389
Domaine_972_idx :
60
DomaineAcquisition972a :
60
DomaineAcquisition972a_idx :
60
DsiFilter_iso_date :
09/07/2001 23:23:59
Ean :
9782100058389
Ean_idx :
9782100058389
Fournisseur :
Electre
Fournisseur_exact :
Electre
Fournisseur_idx :
Electre
Funds :
PATRIMOINE
Funds_exact :
PATRIMOINE
Funds_idx :
PATRIMOINE
GroupingField :
2-10-005838-X
HasHolding :
1
HierarchicalFormDescription_exact :
1/Consultable sur demande/

2/Consultable sur demande/Documentaire magasin//
holding :
Oui
holding_exact :
Oui
holding_idx :
1
id :
CAMO_224759
Identifier :
224759
Identifier_idx :
224759
IndexationCulture_exact :
fr-FR
IsAdaptationAskAuthorized :
true
IsAuthority :
0
Isbn :
2-10-005838-X
Isbn_idx :
2-10-005838-X
Isbn10 :
210005838X
ItemArchived :
Vivant
ItemArchived_exact :
Vivant
ItemArchived_idx :
0
JobToken_exact :
20260104220525
Language :
français
Language_exact :
français
Language_idx :
fre

français
LocationSite :
Emile Zola
LocationSite_exact :
Emile Zola
LocationSite_idx :
Emile Zola

EZ
Mentioneditionp205a :
Nouv. éd.
Mentioneditionp205a_idx :
Nouv. éd.
NativeDataSourceId :
1
natureOuvrage :
Consultable sur demande
natureOuvrage_exact :
Consultable sur demande
natureOuvrage_idx :
Consultable sur demande
natureOuvrageCode_idx :
DM
Note :
Notes bibliogr. Index
NoteGenerale300a :
Notes bibliogr. Index
NoteGenerale300a_idx :
Notes bibliogr. Index
NoteResumeOuExtrait330 :
Etude de la microbiologie du vin et des vinifications : levures, bactéries lactiques, bactéries acétiques, emploi du dioxyde de soufre, maturation du vin, vendanges, vinifications.
NoteResumeOuExtrait330_idx :
Etude de la microbiologie du vin et des vinifications : levures, bactéries lactiques, bactéries acétiques, emploi du dioxyde de soufre, maturation du vin, vendanges, vinifications.
of_identifier :
isbn:2-10-005838-X
openfind_xml :
OtherIdentificationNumber :
9782100058389
OtherIdentificationNumber_idx :
9782100058389
PhysicalDescription :
XX-617 p. ; ill. ; 25 x 18 cm
premierementionp200f :
Pascal Ribéreau-Gayon, Denis Dubourdieu, Bernard Donèche, Aline Lonvaud
premierementionp200f_idx :
Pascal Ribéreau-Gayon, Denis Dubourdieu, Bernard Donèche, Aline Lonvaud
prymaryDocCamo_exact :
0
prymaryDocCamo_idx :
0
Publisher :
Dunod. Paris
Publisher_exact :
Dunod
Publisher_idx :
Dunod. Paris
RawRecord_xml :
- <collection indexation-culture="fr-FR" xmlns="http://www.bs.dk/standards/MarcXchange"> <record> <leader>02028nam2 22005051i 4500</leader> <controlfield tag="001">1/224759</controlfield> <controlfield tag="005">20210222101453.0</controlfield> <datafield tag="010" ind1=" " ind2=" "> <subfield code="a">2-10-005838-X</subfield> <subfield code="b">Br.</subfield> <subfield code="d">849.99 FRF</subfield> </datafield> <datafield tag="020" ind1=" " ind2=" "> <subfield code="a">FR</subfield> <subfield code="b">00139487</subfield> </datafield> <datafield tag="033" ind1=" " ind2=" "> <subfield code="a">http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb376513025</subfield> </datafield> <datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "> <subfield code="a">2001280071</subfield> </datafield> <datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "> <subfield code="a">0000532067</subfield> </datafield> <datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "> <subfield code="a">(OCoLC)493144708</subfield> </datafield> <datafield tag="039" ind1=" " ind2=" "> <subfield code="a">026710598</subfield> </datafield> <datafield tag="100" ind1=" " ind2=" "> <subfield code="a">20010709d2001 k 0fre 01 ba</subfield> </datafield> <datafield tag="101" ind1="0" ind2=" "> <subfield code="a">fre</subfield> </datafield> <datafield tag="102" ind1=" " ind2=" "> <subfield code="a">FR</subfield> </datafield> <datafield tag="105" ind1=" " ind2=" "> <subfield code="a">a 0 y </subfield> </datafield> <datafield tag="106" ind1=" " ind2=" "> <subfield code="a">r</subfield> </datafield> <datafield tag="200" ind1="1" ind2="0"> <subfield code="a">Traité d'oenologie</subfield> <subfield code="f">Pascal Ribéreau-Gayon, Denis Dubourdieu, Bernard Donèche, Aline Lonvaud</subfield> <subfield code="h">1</subfield> <subfield code="i">Microbiologie du vin, vinifications</subfield> </datafield> <datafield tag="205" ind1=" " ind2=" "> <subfield code="a">Nouv. éd.</subfield> </datafield> <datafield tag="210" ind1=" " ind2=" "> <subfield code="a">Paris</subfield> <subfield code="c">Dunod</subfield> <subfield code="d">2001</subfield> </datafield> <datafield tag="215" ind1=" " ind2=" "> <subfield code="a">XX-617 p.</subfield> <subfield code="c">ill.</subfield> <subfield code="d">25 x 18 cm</subfield> </datafield> <datafield tag="225" ind1="2" ind2="0"> <subfield code="a">Technique et ingénierie</subfield> <subfield code="i">Agro-alimentaire</subfield> </datafield> <datafield tag="300" ind1=" " ind2=" "> <subfield code="a">Notes bibliogr. Index</subfield> </datafield> <datafield tag="330" ind1=" " ind2=" "> <subfield code="a">Etude de la microbiologie du vin et des vinifications : levures, bactéries lactiques, bactéries acétiques, emploi du dioxyde de soufre, maturation du vin, vendanges, vinifications.</subfield> </datafield> <datafield tag="345" ind1=" " ind2=" "> <subfield code="b">9782100058389</subfield> </datafield> <datafield tag="410" ind1=" " ind2="0"> <subfield code="t">Technique et ingénierie. Agro-alimentaire</subfield> </datafield> <datafield tag="461" ind1=" " ind2="0"> <subfield code="t">Traité d'oenologie</subfield> <subfield code="y">2-10</subfield> <subfield code="v">1</subfield> </datafield> <datafield tag="606" ind1=" " ind2=" "> <subfield code="=">911:656</subfield> <subfield code="a">Vinification</subfield> </datafield> <datafield tag="606" ind1=" " ind2=" "> <subfield code="=">911:37126</subfield> <subfield code="a">Vin</subfield> <subfield code="x">Chimie</subfield> </datafield> <datafield tag="606" ind1=" " ind2=" "> <subfield code="=">911:36562</subfield> <subfield code="a">Oenologie</subfield> <subfield code="x">Manuels</subfield> </datafield> <datafield tag="676" ind1=" " ind2=" "> <subfield code="a">944.8</subfield> </datafield> <datafield tag="676" ind1=" " ind2=" "> <subfield code="a">634.8</subfield> </datafield> <datafield tag="700" ind1=" " ind2="1"> <subfield code="=">277:180698</subfield> <subfield code="a">Ribéreau-Gayon</subfield> <subfield code="b">Pascal</subfield> </datafield> <datafield tag="701" ind1=" " ind2="1"> <subfield code="=">277:180701</subfield> <subfield code="a">Dubourdieu</subfield> <subfield code="b">Denis</subfield> <subfield code="f">1949-2016</subfield> <subfield code="c">œnologue</subfield> </datafield> <datafield tag="701" ind1=" " ind2="1"> <subfield code="=">277:180703</subfield> <subfield code="a">Donèche</subfield> <subfield code="b">Bernard</subfield> </datafield> <datafield tag="701" ind1=" " ind2="1"> <subfield code="=">277:180706</subfield> <subfield code="a">Lonvaud</subfield> <subfield code="b">Aline</subfield> </datafield> <datafield tag="801" ind1=" " ind2="3"> <subfield code="a">FR</subfield> <subfield code="b">Electre</subfield> <subfield code="c">20010709</subfield> <subfield code="g">AFNOR</subfield> </datafield> <datafield tag="930" ind1=" " ind2=" "> <subfield code="5">FR-751131009:37651302001001</subfield> <subfield code="a">2001-120354</subfield> <subfield code="b">759999999</subfield> <subfield code="c">Tolbiac - Rez de Jardin - Sciences et technique - Magasin</subfield> <subfield code="d">O</subfield> </datafield> <datafield tag="966" ind1=" " ind2=" "> <subfield code="s">LEY00306</subfield> </datafield> <datafield tag="972" ind1=" " ind2=" "> <subfield code="a">60</subfield> </datafield> <datafield tag="988" ind1=" " ind2=" "> <subfield code="a">vlink-unknown</subfield> </datafield> <datafield tag="990" ind1=" " ind2=" "> <subfield code="a">1</subfield> <subfield code="b">1</subfield> </datafield> <datafield tag="995" ind1=" " ind2=" "> <subfield code="a">CAM</subfield> <subfield code="b">EZ</subfield> <subfield code="c">BODA</subfield> <subfield code="d">17/10/2001</subfield> <subfield code="h">LEY00306(1)</subfield> <subfield code="A">0</subfield> <subfield code="B">129,58</subfield> <subfield code="p">2844364</subfield> <subfield code="t">DM</subfield> <subfield code="v">0</subfield> <subfield code="w">EZ</subfield> <subfield code="4">13/12/2001</subfield> <subfield code="C">0</subfield> <subfield code="E">37_0_2010~1/2010-3/2011-19/2012-/2013-/2014-/2015-1/2016-1/2017-/2018-2/2019-/2020-1/2021-9/2022</subfield> <subfield code="F">0</subfield> <subfield code="J">37_0_2010~1-3-19----1-1--2--1-9</subfield> <subfield code="M">DM</subfield> </datafield> </record> </collection>
- <collection indexation-culture="fr-FR">
  - <record>
    - <leader> 02028nam2 22005051i 4500 </leader>
    - <controlfield tag="001"> 1/224759 </controlfield>
    - <controlfield tag="005"> 20210222101453.0 </controlfield>
    - <datafield tag="010" ind1=" " ind2=" ">
      - <subfield code="a"> 2-10-005838-X </subfield>
      - <subfield code="b"> Br. </subfield>
      - <subfield code="d"> 849.99 FRF </subfield>
      </datafield>
    - <datafield tag="020" ind1=" " ind2=" ">
      - <subfield code="a"> FR </subfield>
      - <subfield code="b"> 00139487 </subfield>
      </datafield>
    - <datafield tag="033" ind1=" " ind2=" ">
      - <subfield code="a"> http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb376513025 </subfield>
      </datafield>
    - <datafield tag="035" ind1=" " ind2=" ">
      - <subfield code="a"> 2001280071 </subfield>
      </datafield>
    - <datafield tag="035" ind1=" " ind2=" ">
      - <subfield code="a"> 0000532067 </subfield>
      </datafield>
    - <datafield tag="035" ind1=" " ind2=" ">
      - <subfield code="a"> (OCoLC)493144708 </subfield>
      </datafield>
    - <datafield tag="039" ind1=" " ind2=" ">
      - <subfield code="a"> 026710598 </subfield>
      </datafield>
    - <datafield tag="100" ind1=" " ind2=" ">
      - <subfield code="a"> 20010709d2001 k 0fre 01 ba </subfield>
      </datafield>
    - <datafield tag="101" ind1="0" ind2=" ">
      - <subfield code="a"> fre </subfield>
      </datafield>
    - <datafield tag="102" ind1=" " ind2=" ">
      - <subfield code="a"> FR </subfield>
      </datafield>
    - <datafield tag="105" ind1=" " ind2=" ">
      - <subfield code="a"> a 0 y </subfield>
      </datafield>
    - <datafield tag="106" ind1=" " ind2=" ">
      - <subfield code="a"> r </subfield>
      </datafield>
    - <datafield tag="200" ind1="1" ind2="0">
      - <subfield code="a"> Traité d'oenologie </subfield>
      - <subfield code="f"> Pascal Ribéreau-Gayon, Denis Dubourdieu, Bernard Donèche, Aline Lonvaud </subfield>
      - <subfield code="h"> 1 </subfield>
      - <subfield code="i"> Microbiologie du vin, vinifications </subfield>
      </datafield>
    - <datafield tag="205" ind1=" " ind2=" ">
      - <subfield code="a"> Nouv. éd. </subfield>
      </datafield>
    - <datafield tag="210" ind1=" " ind2=" ">
      - <subfield code="a"> Paris </subfield>
      - <subfield code="c"> Dunod </subfield>
      - <subfield code="d"> 2001 </subfield>
      </datafield>
    - <datafield tag="215" ind1=" " ind2=" ">
      - <subfield code="a"> XX-617 p. </subfield>
      - <subfield code="c"> ill. </subfield>
      - <subfield code="d"> 25 x 18 cm </subfield>
      </datafield>
    - <datafield tag="225" ind1="2" ind2="0">
      - <subfield code="a"> Technique et ingénierie </subfield>
      - <subfield code="i"> Agro-alimentaire </subfield>
      </datafield>
    - <datafield tag="300" ind1=" " ind2=" ">
      - <subfield code="a"> Notes bibliogr. Index </subfield>
      </datafield>
    - <datafield tag="330" ind1=" " ind2=" ">
      - <subfield code="a"> Etude de la microbiologie du vin et des vinifications : levures, bactéries lactiques, bactéries acétiques, emploi du dioxyde de soufre, maturation du vin, vendanges, vinifications. </subfield>
      </datafield>
    - <datafield tag="345" ind1=" " ind2=" ">
      - <subfield code="b"> 9782100058389 </subfield>
      </datafield>
    - <datafield tag="410" ind1=" " ind2="0">
      - <subfield code="t"> Technique et ingénierie. Agro-alimentaire </subfield>
      </datafield>
    - <datafield tag="461" ind1=" " ind2="0">
      - <subfield code="t"> Traité d'oenologie </subfield>
      - <subfield code="y"> 2-10 </subfield>
      - <subfield code="v"> 1 </subfield>
      </datafield>
    - <datafield tag="606" ind1=" " ind2=" ">
      - <subfield code="="> 911:656 </subfield>
      - <subfield code="a"> Vinification </subfield>
      </datafield>
    - <datafield tag="606" ind1=" " ind2=" ">
      - <subfield code="="> 911:37126 </subfield>
      - <subfield code="a"> Vin </subfield>
      - <subfield code="x"> Chimie </subfield>
      </datafield>
    - <datafield tag="606" ind1=" " ind2=" ">
      - <subfield code="="> 911:36562 </subfield>
      - <subfield code="a"> Oenologie </subfield>
      - <subfield code="x"> Manuels </subfield>
      </datafield>
    - <datafield tag="676" ind1=" " ind2=" ">
      - <subfield code="a"> 944.8 </subfield>
      </datafield>
    - <datafield tag="676" ind1=" " ind2=" ">
      - <subfield code="a"> 634.8 </subfield>
      </datafield>
    - <datafield tag="700" ind1=" " ind2="1">
      - <subfield code="="> 277:180698 </subfield>
      - <subfield code="a"> Ribéreau-Gayon </subfield>
      - <subfield code="b"> Pascal </subfield>
      </datafield>
    - <datafield tag="701" ind1=" " ind2="1">
      - <subfield code="="> 277:180701 </subfield>
      - <subfield code="a"> Dubourdieu </subfield>
      - <subfield code="b"> Denis </subfield>
      - <subfield code="f"> 1949-2016 </subfield>
      - <subfield code="c"> œnologue </subfield>
      </datafield>
    - <datafield tag="701" ind1=" " ind2="1">
      - <subfield code="="> 277:180703 </subfield>
      - <subfield code="a"> Donèche </subfield>
      - <subfield code="b"> Bernard </subfield>
      </datafield>
    - <datafield tag="701" ind1=" " ind2="1">
      - <subfield code="="> 277:180706 </subfield>
      - <subfield code="a"> Lonvaud </subfield>
      - <subfield code="b"> Aline </subfield>
      </datafield>
    - <datafield tag="801" ind1=" " ind2="3">
      - <subfield code="a"> FR </subfield>
      - <subfield code="b"> Electre </subfield>
      - <subfield code="c"> 20010709 </subfield>
      - <subfield code="g"> AFNOR </subfield>
      </datafield>
    - <datafield tag="930" ind1=" " ind2=" ">
      - <subfield code="5"> FR-751131009:37651302001001 </subfield>
      - <subfield code="a"> 2001-120354 </subfield>
      - <subfield code="b"> 759999999 </subfield>
      - <subfield code="c"> Tolbiac - Rez de Jardin - Sciences et technique - Magasin </subfield>
      - <subfield code="d"> O </subfield>
      </datafield>
    - <datafield tag="966" ind1=" " ind2=" ">
      - <subfield code="s"> LEY00306 </subfield>
      </datafield>
    - <datafield tag="972" ind1=" " ind2=" ">
      - <subfield code="a"> 60 </subfield>
      </datafield>
    - <datafield tag="988" ind1=" " ind2=" ">
      - <subfield code="a"> vlink-unknown </subfield>
      </datafield>
    - <datafield tag="990" ind1=" " ind2=" ">
      - <subfield code="a"> 1 </subfield>
      - <subfield code="b"> 1 </subfield>
      </datafield>
    - <datafield tag="995" ind1=" " ind2=" ">
      - <subfield code="a"> CAM </subfield>
      - <subfield code="b"> EZ </subfield>
      - <subfield code="c"> BODA </subfield>
      - <subfield code="d"> 17/10/2001 </subfield>
      - <subfield code="h"> LEY00306(1) </subfield>
      - <subfield code="A"> 0 </subfield>
      - <subfield code="B"> 129,58 </subfield>
      - <subfield code="p"> 2844364 </subfield>
      - <subfield code="t"> DM </subfield>
      - <subfield code="v"> 0 </subfield>
      - <subfield code="w"> EZ </subfield>
      - <subfield code="4"> 13/12/2001 </subfield>
      - <subfield code="C"> 0 </subfield>
      - <subfield code="E"> 37_0_2010~1/2010-3/2011-19/2012-/2013-/2014-/2015-1/2016-1/2017-/2018-2/2019-/2020-1/2021-9/2022 </subfield>
      - <subfield code="F"> 0 </subfield>
      - <subfield code="J"> 37_0_2010~1-3-19----1-1--2--1-9 </subfield>
      - <subfield code="M"> DM </subfield>
      </datafield>
    </record>
  </collection>
resume_camo :
Etude de la microbiologie du vin et des vinifications : levures, bactéries lactiques, bactéries acétiques, emploi du dioxyde de soufre, maturation du vin, vendanges, vinifications.
resume_camo_idx :
Etude de la microbiologie du vin et des vinifications : levures, bactéries lactiques, bactéries acétiques, emploi du dioxyde de soufre, maturation du vin, vendanges, vinifications.
RightsContract :
Accès libre
RightsContract_exact :
ERMES_DOCUMENT_CONTRACT_LIBRE
RightsContract_idx :
ERMES_DOCUMENT_CONTRACT_LIBRE
sara_author :
Pascal Ribéreau-Gayon
sara_author_reverse :
Ribéreau-Gayon Pascal
sara_format :
marc:am
sara_isbn :
2-10-005838-X
sara_title :
Traité d'oenologie
SeriesTitle_exact :
Technique et ingénierie
SeriesTitle_idx :
Technique et ingénierie, Agro-alimentaire
SeriesTitle_xml :
- <items> <item type="link"> <query> <index>SeriesTitle_idx</index> <searchTerm>Technique et ingénierie</searchTerm> </query> <queryLabelResource>Portal|SourceLinkLabel_Collection</queryLabelResource> <linkLabel>Technique et ingénierie</linkLabel> <linkClass>tarzan</linkClass> </item> <item type="text">. Agro-alimentaire</item> </items>
- <items>
  - <item type="link">
    - <query>
      - <index> SeriesTitle_idx </index>
      - <searchTerm> Technique et ingénierie </searchTerm>
      </query>
    - <queryLabelResource> Portal|SourceLinkLabel_Collection </queryLabelResource>
    - <linkLabel> Technique et ingénierie </linkLabel>
    - <linkClass> tarzan </linkClass>
    </item>
  - <item type="text"> . Agro-alimentaire </item>
  </items>
Source_idx :
Traité d'oenologie
Source_xml :
- <items> <item type="link"> <query> <index>Source_idx</index> <searchTerm>Traité d'oenologie</searchTerm> </query> <queryLabelResource>Traité d'oenologie</queryLabelResource> <linkLabel>Traité d'oenologie</linkLabel> <linkClass>btn btn-info tarzan</linkClass> </item> </items>
- <items>
  - <item type="link">
    - <query>
      - <index> Source_idx </index>
      - <searchTerm> Traité d'oenologie </searchTerm>
      </query>
    - <queryLabelResource> Traité d'oenologie </queryLabelResource>
    - <linkLabel> Traité d'oenologie </linkLabel>
    - <linkClass> btn btn-info tarzan </linkClass>
    </item>
  </items>
Subject_exact :
Vinification

Vin -- Chimie

Oenologie -- Manuels
Subject_idx :
Vinification

Vin -- Chimie

Oenologie -- Manuels
SubjectSuggest_exact :
Vinification
SubjectTopic :
Vinification

Vin -- Chimie

Oenologie -- Manuels
SubjectTopic_exact :
Vinification

Vin -- Chimie

Oenologie -- Manuels
SubjectTopic_idx :
Vinification

Vin -- Chimie

Oenologie -- Manuels
SubjectTopic_xml :
- <items> <item type="link"> <query> <index>SubjectTopic_idx</index> <searchTerm>"Vinification"</searchTerm> </query> <queryLabel>Vinification</queryLabel> <linkLabel>Vinification</linkLabel> <linkTitleResource p0="Vinification">Portal|LinkToSubjectSubdivisions</linkTitleResource> <linkClass>tarzan</linkClass> </item> <item type="glyph-link"> <query> <index>SubjectTopic_idx</index> <searchTerm>"Vinification"</searchTerm> </query> <queryLabel>Vinification</queryLabel> <glyphClass>glyphicon glyphicon-search light-bold</glyphClass> <glyphTitleResource p0="Vinification">Portal|LinkToSubjectSubdivisions</glyphTitleResource> <linkClass>tarzan</linkClass> </item> </items>
- <items>
  - <item type="link">
    - <query>
      - <index> SubjectTopic_idx </index>
      - <searchTerm> "Vinification" </searchTerm>
      </query>
    - <queryLabel> Vinification </queryLabel>
    - <linkLabel> Vinification </linkLabel>
    - <linkTitleResource p0="Vinification"> Portal|LinkToSubjectSubdivisions </linkTitleResource>
    - <linkClass> tarzan </linkClass>
    </item>
  - <item type="glyph-link">
    - <query>
      - <index> SubjectTopic_idx </index>
      - <searchTerm> "Vinification" </searchTerm>
      </query>
    - <queryLabel> Vinification </queryLabel>
    - <glyphClass> glyphicon glyphicon-search light-bold </glyphClass>
    - <glyphTitleResource p0="Vinification"> Portal|LinkToSubjectSubdivisions </glyphTitleResource>
    - <linkClass> tarzan </linkClass>
    </item>
  </items>
- <items> <item type="link"> <query> <index>SubjectTopic_idx</index> <searchTerm>"Vin -- Chimie"</searchTerm> </query> <queryLabel>Vin -- Chimie</queryLabel> <linkLabel>Vin -- Chimie</linkLabel> <linkTitleResource p0="Vin -- Chimie">Portal|LinkToSubjectSubdivisions</linkTitleResource> <linkClass>tarzan</linkClass> </item> <item type="glyph-link"> <query> <index>SubjectTopic_idx</index> <searchTerm>"Vin -- Chimie"</searchTerm> </query> <queryLabel>Vin -- Chimie</queryLabel> <glyphClass>glyphicon glyphicon-search light-bold</glyphClass> <glyphTitleResource p0="Vin -- Chimie">Portal|LinkToSubjectSubdivisions</glyphTitleResource> <linkClass>tarzan</linkClass> </item> </items>
- <items>
  - <item type="link">
    - <query>
      - <index> SubjectTopic_idx </index>
      - <searchTerm> "Vin -- Chimie" </searchTerm>
      </query>
    - <queryLabel> Vin -- Chimie </queryLabel>
    - <linkLabel> Vin -- Chimie </linkLabel>
    - <linkTitleResource p0="Vin -- Chimie"> Portal|LinkToSubjectSubdivisions </linkTitleResource>
    - <linkClass> tarzan </linkClass>
    </item>
  - <item type="glyph-link">
    - <query>
      - <index> SubjectTopic_idx </index>
      - <searchTerm> "Vin -- Chimie" </searchTerm>
      </query>
    - <queryLabel> Vin -- Chimie </queryLabel>
    - <glyphClass> glyphicon glyphicon-search light-bold </glyphClass>
    - <glyphTitleResource p0="Vin -- Chimie"> Portal|LinkToSubjectSubdivisions </glyphTitleResource>
    - <linkClass> tarzan </linkClass>
    </item>
  </items>
- <items> <item type="link"> <query> <index>SubjectTopic_idx</index> <searchTerm>"Oenologie -- Manuels"</searchTerm> </query> <queryLabel>Oenologie -- Manuels</queryLabel> <linkLabel>Oenologie -- Manuels</linkLabel> <linkTitleResource p0="Oenologie -- Manuels">Portal|LinkToSubjectSubdivisions</linkTitleResource> <linkClass>tarzan</linkClass> </item> <item type="glyph-link"> <query> <index>SubjectTopic_idx</index> <searchTerm>"Oenologie -- Manuels"</searchTerm> </query> <queryLabel>Oenologie -- Manuels</queryLabel> <glyphClass>glyphicon glyphicon-search light-bold</glyphClass> <glyphTitleResource p0="Oenologie -- Manuels">Portal|LinkToSubjectSubdivisions</glyphTitleResource> <linkClass>tarzan</linkClass> </item> </items>
- <items>
  - <item type="link">
    - <query>
      - <index> SubjectTopic_idx </index>
      - <searchTerm> "Oenologie -- Manuels" </searchTerm>
      </query>
    - <queryLabel> Oenologie -- Manuels </queryLabel>
    - <linkLabel> Oenologie -- Manuels </linkLabel>
    - <linkTitleResource p0="Oenologie -- Manuels"> Portal|LinkToSubjectSubdivisions </linkTitleResource>
    - <linkClass> tarzan </linkClass>
    </item>
  - <item type="glyph-link">
    - <query>
      - <index> SubjectTopic_idx </index>
      - <searchTerm> "Oenologie -- Manuels" </searchTerm>
      </query>
    - <queryLabel> Oenologie -- Manuels </queryLabel>
    - <glyphClass> glyphicon glyphicon-search light-bold </glyphClass>
    - <glyphTitleResource p0="Oenologie -- Manuels"> Portal|LinkToSubjectSubdivisions </glyphTitleResource>
    - <linkClass> tarzan </linkClass>
    </item>
  </items>
SubjectTopicSuggest_exact :
Vinification
sys_base :
CAMO
sys_support :
MONO
target_exact :
CAMO
ThumbLarge :
https://covers.syracuse.cloud/Cover/CAMO/MONO/lYFW8465MMEjtmWOe4iCcA2/210005838X/LARGE?fallback=https%3a%2f%2fmediatheques.montpellier3m.fr%2fui%2fskins%2fCAMO%2fportal%2ffront%2fimages%2fGeneral%2fDocType%2fMONO_LARGE.png
ThumbMedium :
https://covers.syracuse.cloud/Cover/CAMO/MONO/lYFW8465MMEjtmWOe4iCcA2/210005838X/MEDIUM?fallback=https%3a%2f%2fmediatheques.montpellier3m.fr%2fui%2fskins%2fCAMO%2fportal%2ffront%2fimages%2fGeneral%2fDocType%2fMONO_MEDIUM.png
ThumbnailIdentifier :
210005838X
ThumbSmall :
https://covers.syracuse.cloud/Cover/CAMO/MONO/lYFW8465MMEjtmWOe4iCcA2/210005838X/SMALL?fallback=https%3a%2f%2fmediatheques.montpellier3m.fr%2fui%2fskins%2fCAMO%2fportal%2ffront%2fimages%2fGeneral%2fDocType%2fMONO_SMALL.png
timestamp :
04/01/2026 22:22:01
Title :
Traité d'oenologie. 1, Microbiologie du vin, vinifications, 1
Title_idx :
Traité d'oenologie, 1, Microbiologie du vin, vinifications

Traité d'oenologie, 1
Title_sort :
Traité d'oenologie. 1, Microbiologie du vin, vinifications, 1
titrementionderespp200a :
Traité d'oenologie
titrementionderespp200a_idx :
Traité d'oenologie
TwinNoteKey_idx :
9782100058389
TwinNoteKeyFull_xml :
- <item> <identifier>224759</identifier> <sysbase>CAMO</sysbase> <twinkey>9782100058389</twinkey> <typeofdocument>MONO</typeofdocument> <typedoclabel>Consultable sur demande</typedoclabel> </item>
- <item>
  - <identifier> 224759 </identifier>
  - <sysbase> CAMO </sysbase>
  - <twinkey> 9782100058389 </twinkey>
  - <typeofdocument> MONO </typeofdocument>
  - <typedoclabel> Consultable sur demande </typedoclabel>
  </item>
TypeOfDocument :
Consultable sur demande
TypeOfDocument_exact :
Consultable sur demande
TypeOfDocument_idx :
MONO
typePublic :
k
Volume :
1
VolumeNumber_sort :
00010000
YearOfPublication :
2001
YearOfPublication_exact :
2001
YearOfPublication_idx :
2001
YearOfPublication_int :
2001
YearOfPublication_int_exact :
2001
YearOfPublication_int_sort :
2001
YearOfPublication_sort :
2001
YearOfPublicationGroup_exact :
0010

Vérification des exemplaires disponibles ...

Se procurer le document

Vérification des exemplaires disponibles ...

Suggestions

Du même auteur

Traité d'oenologie. 2, Chimie du vin, stabili...

Ribéreau-Gayon, Pascal. Auteur | Consultable sur demande | Dunod. Paris | 2012

, 2

Etude de la chimie et des traitements du vin : acides organiques, alcools, glucides, substances azotées, collage, clarification, stabilisation, phénomènes de vieillissement, etc.

Traité d'oenologie , Tome 2

Guide pratique du vin Hachette

Ribéreau-Gayon, Pascal. Auteur | Consultable sur demande | Hachette. Paris | 1997

Glossaire

Chargement des enrichissements...