Histoire des peurs alimentaires du Moyen Age à l'aube du XXe siècle

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Histoire des peurs alimentaires du Moyen Age à l'aube du XXe siècle

Edité par Seuil. Paris - 2002

Ferrières, Madeleine. Auteur

Collection : L'Univers historique

Type de document: Documentaires Adultes
Langue: français
Descr. physique: 480 p. ; 21 x 14 cm

Sujets

Note générale

Bibliogr. p. 440-464. Index

1er mention de responsabilité

Madeleine Ferrières

Résumé

La peur de manquer de nourriture mais aussi les craintes sur la qualité des aliments ont poussé depuis le Moyen Age les Occidentaux à surveiller avec attention leur alimentation. Même si leur comportement face à l'alimentation a changé au fil du temps reste la peur de ne pas savoir si les aliments sont néfastes.

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