Comment bien cuisiner un mammouth ? : l'histoire de l'humanité en cinquante plats

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Comment bien cuisiner un mammouth ? : l'histoire de l'humanité en cinquante plats

Edité par Buchet Chastel. Paris - 2024

Seeburg, Uta. Auteur

Bronsen, Frederick. Traducteur

Collection : Essais et documents

Type de document: Documentaires Adultes
Langue: français
Descr. physique: 1 vol. (247 p.) ; 22 x 14 cm

Sujets

1er mention de responsabilité

Uta Seeburg

Autres mentions de responsabilité

traduit de l'allemand par Frederick Bronsen

Résumé

Depuis les grillades de mammouth jusqu'aux olives façon cuisine moléculaire de Ferran Adrià en passant par l'invention du tea time outre-Manche, cette histoire de l'alimentation et de la gastronomie des origines au XXIe siècle retrace à travers cinquante plats les moments charnières de l'épopée de l'être humain sur Terre.

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