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Le plus grand menu du monde : histoires naturelles dans nos assiettes
Edité par Voir de près. Carrières-sur-Seine (Yvelines) - 2024
Collection : Collection 18
- Type de document
- Editions adaptées - gros caractères
- Langue
- français
- Descr. physique
- 1 vol. (420 p.) ; 24 x 16 cm
- Sujets
- 1er mention de responsabilité
- Bill François
- Autres mentions de responsabilité
- préface de Guy Savoy
- Résumé
- Conçu comme un menu partagé entre les entrées, les plats et les desserts, le texte dévoile les secrets des ingrédients (végétaux, animaux ou minéraux) et démontre les liens qui existent entre l'alimentation, la biodiversité et la biochimie. Des anecdotes sur l'histoire des aliments à travers les siècles et leur évolution complètent l'ouvrage.
- Public destinataire
- Lectorat de livres en grands caractères
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