LES LEGUMINEUSES A LA FETE
LES LEGUMINEUSES A LA FETE
La 68ème Assemblée générale des Nations unies a proclamé 2016 Année internationale des légumineuses…
Pourquoi tant d’honneur pour des légumes ? et puis en fait, qu’est-ce que c’est une légumineuse ? En quelques mots et en quelques clics, voilà quelques réponses…
Pourquoi l’Onu leur consacre une année internationale…
Les légumineuses pour les nuls
Qui sont-elles ?
Les légumineuses ou Fabacées fournissent l’essentiel des légumes grains ou légumes secs. Les recensements les plus complets indiquent la culture de 310 espèces de Fabacées, ornementales exclues. Vous trouverez des informations sur ce site qui leur est consacré. Actuellement la production totale des graines de légumineuses atteindrait selon la FAO environ 60 millions de tonnes. Les 5 espèces les plus importantes (haricot, pois, pois chiche, fève et lentille en représenteraient les ¾.